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今晚的主角，是一家潮汕干面馆 叫外卖时无意发现的  连着叫外卖吃了一周 前几天总算是见到了真身 主打潮汕户口的干面，但其实，最圈粉的 是它的一碗配汤  潮汕漂来的干面馆，配汤满分 没有花里胡哨的名字，就叫潮膳干面馆，招牌名字也hin原生态，干面+猪杂汤，ok，这很潮汕  潮汕的干面，走的是爽弹劲道的路线，带着一丝丝酥，伴着油爆蒜蓉的酱汁，没开玩笑，吃出了家的味道  最圈粉我的，还是它家的配汤，酸菜打底的猪杂汤，真·开胃解腻，喝着喝着会忍不住捧起来吨吨吨  猪杂怼得一点也不客气，随便一勺都能听到心动的声音，干面+猪杂，小肚腩再大的都够吃  还有潮汕户口的肉丸，是家里吃到的味道，就是个头小了点，可惜了，不过塞牙缝也够了  潮汕小吃也搬过来了 没吃过鲎(hou)粿的，大概连名字都念不出来，先不说味道，造型上就有老家的同款土味气质了  鲎粿在它家的登场率很高，标配的蛋+虾肉，再抹一勺辣酱，不少胶己人都会点上一盘，解解乡愁  至于味道嘛，有一说一，不及家里的来得爽口，口感勉强及格，但念家时过过瘾还是可以的 冲着干面来的，却一不小心中了反沙芋的毒，一提起它，巴不得立马扫上一台小黄车，铃铃铃过去打卡 切块的芋头炸得够焦脆，口感优秀，再加上一层酥甜的白糖皮，入口一嚼瞬间迷倒了我，疯狂打call 还有潮汕菜馆必打卡的普宁豆干，蘸上标配的葱水，豆干外皮炸得酥脆，咬下去会冒出咔嗞的声音，好评 酱料摆的都是潮汕的老几样，忍不住悄咪咪塞包里带回家，全程都能甩潮汕话和小哥交流，贼亲切 { 潮膳干面馆 } 地址 广州海珠区下渡路56 地铁站 鹭江 人均 21蚊 营业时间 周一至周日 10:30-02:00 |
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