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明天就进入小暑节气，谚语云：“小暑大暑，上蒸下煮”，此时最经典的“烹饪”方式是蒸，人们也像在天地的大笼屉之中。 因为天气炎热，很多人都不思茶饭，更需愿下厨，患上“苦夏”之症。这里小美特意挑选一些简单、下饭的蒸菜，请大家学习品尝~
秋葵蛋羹 图文 | 烟雨心灵 乌鸡蛋4个 秋葵2根 清水适量盐适量海鲜酱油2勺陈醋1勺糖适量  1. 准备食材：秋葵2根，乌鸡蛋4个。 2. 鸡蛋先打散，加少许盐，再加入微温的凉开水，搅打均匀。 3. 大碗里加点植物油。 4. 蛋液过筛到大碗里。 5. 如果表面有浮沫，再轻轻撇净。 6. 加入切成小圈的秋葵。 7. 盖保鲜膜，入已烧开的蒸锅，大火蒸12分钟左右。 8. 蒸好的秋葵蛋羹。 9. 加点儿酱油、陈醋、糖拌匀的调味汁即可。 10. 非常嫩滑好吃。也可以更加你喜欢，加别的小蔬菜。
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清蒸黄花鱼 图文 | 诗韵墨香 黄花鱼一条料酒适量盐适量橄榄油适量葱适量姜适量红椒适量 1. 成品！2. 黄花鱼处理干净！3. 用刀横切鱼身两面几下！4. 料酒盐适量，用手抹均匀，腌制5分钟！5. 葱姜丝适量，铺盘底！6. 鱼摆好，鱼表面摆一层葱姜，鱼肚子适量葱姜丝！7. 开水上锅蒸，10---15分钟！8. 多余水分倒掉，葱姜丝不要！9. 鱼上面在摆葱姜丝！10. 橄榄油适量！11. 花椒粒适量，炒香，花椒粒捞出倒掉！12. 橄榄油浇鱼身表面！开动！
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酱蒸土豆茄子 图文 | 黄世仁61 土豆1个 茄子1个 黄豆酱1.5勺 熟豆油1勺小葱适量 1. 土豆、茄子去皮，洗干净。2. 土豆切块，茄子切条，小葱切碎。3. 将茄子、土豆放入容器中，表面放上黄豆酱，撒上小葱。4. 锅中烧开水，上锅蒸30分钟。5. 出锅后表面撒适量葱花装饰，吃时拌匀即可。6. 成品图。 ● ● ●
冬菇蒸五花肉 图文 | 零下一度0511 五花肉适量 香菇适量 姜几片 蒜头几瓣 红椒半个盐适量鸡粉适量生粉适量五香粉适量 1. 五花肉切成小块。2. 加入适量生抽、老抽、生粉、五香粉、一勺花生油抓匀腌制30分钟。3. 姜切片、蒜切成粒、冬菇切小块，冬菇需要提前20分钟在温水中泡发。4. 将步骤3中的辅料放入锅中拌均匀。5. 将碗中的食材转入盘子，撒上适量红椒末。6. 将盘子置于烧开水的锅内上盖，隔水蒸40分钟。7. 成品图。 小窍门： 五花肉尽量切成小块，加入配料后至少腌制20分钟，这样五花肉才能充分吸收味道
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