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【药食同源】黑芝麻自古以来就是一种十分受欢迎的滋补之物，亦食亦药。中医认为，黑芝麻性平、味甘，入肝肾两经，具有补肝肾、益精血、滋五脏、润肠燥等功效。 大多数养生爱好者，都会选择食用黑芝麻，为什么呢？那是因为黑芝麻老少皆宜，富含多种维生素、脂肪、糖类、蛋白质、钙、铁、钾、钠等人体所需的营养成分，经常食用，身体会发生许多意想不到的变化。  1、补钙 研究表明，100克牛奶中，钙的含量大概为200毫克，而100克黑芝麻中的钙含量却高达800毫克，是牛奶的4倍之多。 2、乌黑头发，预防脱发 黑芝麻中富含生物素，有一定的乌发润发功效，此外，对药物性脱发或因疾病引起的脱发也有一定的疗效。  3、预防高血压 每天摄入过量的盐，是诱发高血压的重要因素之一。研究表明，人体每日摄入的盐应不超过6g，但大多数人都无法做到，因此我们只有选择食用钾含量较高的食物来解决这个问题。 人体中的钾有一个重要的作用，那就是阻止身体吸收过量的钠，并促使其排出体外。而黑芝麻正好就是一种典型的高钾低钠食物（40:1），因此，经常食用黑芝麻，有助于保护心脏，预防高血压。 此外，黑芝麻中含有许多有助于降血脂、控血糖的物质，如亚油酸等，对保护心血管有很好的作用。  4、美容养颜，抗衰老 黑芝麻中含有维生素E和不饱和脂肪酸，能够促进细胞分裂，降低自由基的产生。因此经常食用黑芝麻，有助于美容养颜，还可以在一定程度上抵抗、延缓衰老。 虽然说“芝麻一把胜过补药一堆”，但大多数人都不知道黑芝麻的正确食用方法，从而导致在食用的时候无法完全吸收黑芝麻中的营养。 黑芝麻外面有一层稍硬的膜，因此最好的食用方式就是将其碾碎后再食用，只有这样，黑芝麻中的营养才能够被充分吸收。  ?注：慢性肠炎、腹泻者应该少吃或不吃。 了解更多关于中医（食疗）养生的知识，可以留言或 |
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