『素食健康』|夏天没食欲，只是没有遇到对胃口的菜而已

夏天天气炎热，很多人的胃口都不是很好，高温的天气影响人们的食欲，吃饭成了生活中一大难题，吃什么都没胃口，那么夏天没胃口怎么办呢?下面就来为大家介绍一下，夏天增加食欲的5个妙招吧。

夏天增加食欲的5个妙招

适当摄入有酸味的食物

针对食欲不振，可以适当摄入有酸味的食物，例如酸梅、橙皮、山楂、菠萝、猕猴桃、柠檬等。酸味食物可以增加胃液酸度，有生津解渴、健胃消食之功效，能够增进胃口。

饭前1小时喝杯水促蠕动

除了少摄入糖分外，专家建议夏天胃口差的人，可以在饭前1小时喝1杯水，除了可以解除肠胃脱水现象，还可促进肠胃蠕动，帮助胃的排空，从而促进食欲。

摄入健脾利胃的食物

还可以适当摄入一些健脾利胃的食物，增强胃肠功能。如绿豆、苦瓜、萝卜、淮山、香菇、木耳、南瓜、番茄等。由于湿气也是导致胃口差的原因，适当多摄入上述祛湿的食物，也有助于缓解脾胃不适。

凉面沙拉勿过量

不少人会因食欲不振改吃凉面或生菜沙拉，但凉面、生菜偏寒性，吃多易影响肠胃道蠕动，导致消化不良。可使用绿豆、意仁、冬瓜等食材烹食，有助消暑退热、祛湿。

补充维生素B

维生素B1最丰富的来源是所有谷类，如小麦胚芽、黄豆、糙米等，因为种子发芽时需要这种维生素。。

维生素B2负责转化热能，它可以帮助身体将蛋白质、碳水化合物、脂肪释放出能量，在活动量大的夏天更需维生素B2。最佳食物来源是绿色蔬菜如花椰菜、菠菜等。

推荐食谱

1

青椒炒卷心菜丝

▽

材 料：

卷心菜300克，薄皮椒一个，生姜、海盐、蔬果调味粉适量

步 骤：

1、卷心菜切丝洗净，生姜切碎，辣椒切丝

2、热锅下油，下生姜炒香，再下卷心菜和辣椒丝翻炒

3、加海盐和蔬果粉调味即可出锅

2

番茄菜花

▽

材 料：

花菜250g，番茄3个，盐6g，蔬果调味粉2g，番茄酱25g，植物油8g

步 骤：

1、烧热一锅水，待水沸腾后放入洗净的番茄，用小火煮3分钟至表皮发皱、开始脱落后捞出，放凉后撕去外皮，再切成小块以备用

2、花菜洗净后切成小块，烧热一锅水，放入切好的花菜用小火煮3分钟，捞出沥干水分备用

3、热锅冷油，放入番茄块，加盐6g、蔬果粉2g、番茄酱25g炒至番茄软身、出汤汁后倒入花菜炒匀即可

3

猴头菇烧莲藕

▽

材 料：

猴头菇40g，莲藕300g，植物油、盐、酱油、香菜、姜适量

步 骤：

1、猴头菇浸泡，其间适时换水

2、猴头菇入锅煮20分钟后捞出沥干水，回刀切成小块

3、莲藕去皮洗干净，香菜摘洗干净

4、莲藕切成片，香菜切成段

5、起油锅，姜入锅煸香，猴头菇入锅炒

6、加酱油，适量水炒均匀盖上锅盖烧，其间适时翻炒

7、猴头菇烧制5分钟后将莲藕入锅，炒均匀一起烧

8、烧至食材熟，加盐炒均匀

9、关火加香菜炒均匀即可盛出享用

4

酸菜土豆片

▽

材 料：

土豆600g，酸菜120g，植物油、盐、生姜、辣椒适量

步 骤：

1、土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡备用

2、生姜切末，辣椒切碎

3、锅中热油，放入生姜，辣椒爆香

4、放入酸菜翻炒2分钟盛出

5、另起油锅，放入土豆片翻炒片刻

6、放入酸菜翻炒，加入少许水盖盖烧至熟

5

苦瓜炒米饭

▽

材 料：

米饭，苦瓜，胡萝卜，土豆，香菇，植物油，盐

步 骤：

1、干香菇提前用水泡发，切丁

2、胡萝卜、土豆、香菇、苦瓜洗净，切丁

3、苦瓜去瓤切成丁

4、苦瓜丁入淡油盐水锅焯水后捞出沥干水

5、起油锅，胡萝卜、土豆、香菇入锅加盐炒

6、米饭入锅炒

7、苦瓜入锅炒均匀，关火，即可盛出享用

6

小米绿豆山药粥

▽

材 料：

小米适量，绿豆适量，山药一根

步 骤：

1、小米、绿豆洗净备用

2、山药切斜段

3、适量水烧开

4、小米绿豆放入煮至汤浓绿豆将开

5、山药放入煮熟，关火

7

清爽开胃豆腐汤

▽

材 料：

北豆腐，西红柿，金针菇，小油菜，盐，蔬果粉，香油

步 骤：

1、金针菇洗净，小油菜洗净

2、西红柿不要去皮洗净切丁

3、豆腐切成条

4、砂锅坐水，水开后放入西红柿丁和豆腐条同煮十分钟

5、加入金针菇煮软后放入小油菜稍煮片刻

6、调入少许盐和蔬果粉，点香油即可（喜欢勾芡的可以勾上薄芡）

8

酸辣开胃豆腐羹

▽

材 料：

嫩豆腐350克，蟹味菇半盒70克，植物油20克，辣酱半小勺，淀粉2小勺，陈醋15克，生抽10毫升，盐、胡椒粉少许，芝麻油5毫升

步 骤：

1、蟹味菇剪去根部，洗净，撕开切成丁

2、豆腐横批两刀，再切成小块

3、另取一小碗，加入淀粉2小勺、少许水调成水淀粉

4、热锅冷油入蟹味菇翻炒

5、炒软后加一碗水煮开

6、加辣酱，陈醋，生抽

7、烧开后加入豆腐块，可以适量加些盐调味

8、最后用水淀粉勾芡即可出锅