千层肉饼用这个做法，香软酥脆，层层分明，比外面买的还好吃更香

喜洋洋食谱 2018-07-03 18:39

烙饼不管在北方还是南方都是备受欢迎的一道面食，尤其是最为家常千层肉饼。可能有些朋友就会觉得千层饼烙起来会很麻烦，那一定要试试这个做法，不仅简单，而且层层分明，又香又软，比外面买的还好吃更香，干净无添加家人吃的更健康。

【需要用料】

普通面粉1碗

肉末半碗

开水适量

玉米油适量

葱花适量

盐少许

生抽1勺

【做法】

1、面粉先加入少许的开水，用筷子搅拌成疙瘩状；接着再加入适量清水和成光滑的面团，盖好醒10分钟左右。

2、趁醒面，把提前剁好的肉末，加适量盐、1勺生抽、葱花，顺时针搅拌均匀，搅拌3分钟左右。

3、面醒好后，接着擀薄，擀圆。在旁边割切成6份，均匀放上肉末。（注）中间不要切段。 （如图）

4、接着从面皮，头部两边叠对起来。

5、叠好，翻上去，接着再重复以上步骤，继续重叠起来。

6、最后叠成四方的饼状，用擀面杖擀薄、擀平。

7、电饼铛中涮上适量油，放入饼，中小火煎至两面金黄即可出锅。

8、最后切成块就行。