凉菜是夏季很常见的选择,尤其是花生米,它的制作方法简单而且多样,在口感和味道上,也是大家所喜欢的,尤其是作为下酒菜,它更是首选,很多人都会选择油炸花生米,其实这是错误的吃法,让我们一起看下营养美味的花生米是怎么做的吧。 五香花生米 1.花生米用清水浸泡2小时以上,沥掉水备用 2.锅中加入清水,加入花生米,把八角、花椒、桂皮、丁香、香叶用炖肉盒包好,放入锅中与花生米同煮。大火煮开后换小火煮10分钟左右,加入盐再煮5分钟 3.让花生米泡在汤汁中1-2小时会更入味(如果着急吃就捞出来放凉) 4.芹菜焯水切断,胡萝卜切丁,加少许盐和醋稍为腌制一会,加入放凉的花生米拌匀,加入少许香油拌匀就可以了 清淡小菜芹菜炝花生米 1.把花生洗净泡几个小时后加入盐,大料煮熟。 2.芹菜去筋切片,焯水过凉捞出,加入花生米。 3.锅内把少许油烧开,加入花椒粒炸香,去掉花椒粒把油淋在芹菜花生里,加少许盐拌匀即可。 |
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