炒丝瓜时，很多人省略了“第1步”，难怪炒出来会变黑影响食欲！

丝瓜中含维生素B、维生素C等成分，是美容佳品，有调理女性月经、预防各种维生素C缺乏症等作用。在丝瓜提取物中还提有一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

丝瓜营养丰富，做法也非常的简单，是夏天很多人喜欢的一道菜。不过，看似简单的菜，很多人在炒的时候会遇到一个问题，就是很容易把丝瓜炒的黑乎乎的，真的很影响食欲。

其实在炒丝瓜前，多做一件事，炒熟后的丝瓜颜色碧绿碧绿的，一点都不用担心变黑哦。但是这个方法很多人都不懂！

其实方法很简单，就是在丝瓜切块后，用盐腌制5分钟，再洗净沥干。盐可以在丝瓜表层形成保护膜，防止丝瓜快速被氧化，这样不但能让丝瓜颜色翠绿，口感爽脆，炒熟后不会过于软趴趴的，吃起来更可口。

这个方法简单实用，收藏试试吧。如果你还有什么炒丝瓜的小妙招，欢迎在下面留言告诉东东哦。让你的小妙招帮到更多的人。（图片来源网络）