早餐鸡蛋饼也能起千层？新做法，外酥内软，千层万层，越吃越想吃

准备食材：面粉，盐，鸡蛋，香葱，食用油

操作步骤如下：

1.取一个盆，加入一勺食用盐，一半用温水和面，一半用热水烫面

2.把面揉制成光滑的面团，醒发30分钟

3.取一个小碗，加入3勺面粉，把热油浇在面粉上，一边倒一边搅拌，制成油酥

4.面团醒发好后，将面团分成大家均匀的面段

5.案板上抹一层油，取一个面段擀成薄饼，刷一层油酥

6.在圆饼的半径用刀划开，然后将饼转一圈卷起

7.封口后，将饼胚竖起来，按压成圆形

8.用擀面杖擀成薄饼

9.取一个碗，打入两个鸡蛋，加入葱花和盐，搅拌均匀

10.电饼铛或者平底锅加热后，刷一层油，油4成热放入饼胚，上面刷一层油。小火烙至饼变色，翻面将鸡蛋液倒在饼的表面，用铲子刮均匀

11.烙至蛋液凝固，翻过来再烙制10几秒

12.营养美味的千层鸡蛋早餐饼就做好了

温馨小贴士：

1. 面不要和的太硬，太硬的话，烙制出的饼也会很硬。
2. 烙制时要开小火，大火烙制的饼会发硬。

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