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让我猜猜，此时你肯定半躺在床上奋力刷着手机，在仅剩的最后几小时周末时间里挣扎着，顺便为明天早上吃什么苦恼一下。工作日的早晨，你是怎么解决早餐的？
工作日的早晨，你是怎么解决早餐的？出门前拿个苹果啃一啃，还是路边早餐摊随便买点包子豆浆应付两口，再或者干脆不吃？
一周五天循环忙碌着的工作日，每天最容易被我们忽视的早餐其实才是一天的能量补充站。与其每天早上托着疲惫的身体与糟糕的心情去公司，不如先在家为自己做一份完美早餐。
牛角包，牛角包，名字听起来凶巴巴的，内里却是酥脆弹牙，真是反差萌啊。
看到它我就想起阳光，烤得金黄金黄的牛角包，外皮油亮，在灯光的照射下泛起点点星光，浓郁的黄油香扑鼻而来，直接用手撕着吃便能感到阵阵的幸福。
这款黄金牛角包，不加其它的果干或者添加剂，适量的黄油便能吸引你的味蕾，带你品尝面包更好的滋味！一起来学习制作吧！
黄金牛角包
1. 准备食材：高筋面粉210克 黄油30克 蛋黄1个 温水110克 全蛋20克
准备调料：酵母粉4克 细砂糖25克 盐3克
2. 将酵母粉溶解于50℃温水中，搅拌均匀备用
3. 面包机中依次加入高筋面粉，蛋黄，盐，细砂糖，黄油，酵母水
4. 面包机选择和面包功能，搅拌23分钟至面团表面光滑细腻
5. 揉好后面包机选择发酵功能，发酵1小时，至体积2倍大
6. 发酵好的面团分成6等份
7. 排气：用擀面杖排气
8. 用擀面杖滚圆
9. 裹上保鲜膜松弛10分钟
10. 用双手将面团搓成一头粗一头细的长条状
11. 擀好的面团用左手按住细的一端，右手拿擀面杖从细的一端往粗的一端擀过去
12. 卷面团：左手将面团粗的一端往下卷起来，同时右手不断拉扯面团的尖端
13. 卷好的面团放上烤盘
14. 烤箱内放入一盘40℃水，面团放进烤箱，选择发酵模式，40℃发酵20分钟
15. 取一个全蛋打散，在发酵好的面团上刷上少许的蛋液
16. 放入预热好的180℃烤箱，上下管180℃，烤制15分钟
敲黑板：
●擀的时候一定注意是擀长，不是擀宽
●每家的烤箱温度都不一样，温度和时间请根据自己的烤箱脾气灵活调整
●卷的时候不要卷的太紧，自然的卷过去就行，这样考出的面包才能成型
●表面也可以不刷蛋液，亚光的也不错，随自己喜欢
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