很多人不知道鱼干该如何吃,而鱼干的保鲜程度,让远方的味道不再是思念。鱼干,由新鲜的鱼经过洗净-剖开-加盐腌制直至晒干。这反复天然的风化,让美味锁定在阳光下。 自然的鱼干形成不添加任何防腐剂,洗净之后生盐腌制,待入味再在暴晒下完成。 所以,美味的鱼干,要有一个好的品质。 (一)五花肉焖鱼干 准备材料:葱姜蒜一份,五花肉适量,月鱼干5条。 做法:将鱼干泡水洗净表面盐份,炖成方便的块头。 五花肉切适中块备用,葱姜蒜切片。 取一砂锅,放置凉水煮沸,放入五花肉,姜,2分钟后放入鱼干。 煮到入味,再放入葱点缀。 很多人问,为什么在鱼干里放入五花肉,因为五花肉的肉甜味可以综合鱼干的咸味。 这样的搭配恰到好处。 不管夏天多炎热,这道菜都要吃,我家每次配稀饭吃都光盘 |
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