饺子，同样的食材，做出来的味道天渊之别，看大师怎么做

如会做了你就可以开饺子馆了，在家请客，客人也会连连翘起大拇指，OK。

1、准备材料。先说馅的用料，茴香500克，食用油50克，麻油10克，香油20克（是由猪油食用油葱姜香辛料组成），香叶大料适量，花椒10克，盐7克，鸡精5克，肉汤冻100克。粉条100克，葱一根。再说面皮用料，高筋粉500克，水230克，盐3克。

2、做法。馅的做法，茴香沥干水分后切碎段待用，炒锅放油小火放入花椒香叶大料炒香捞出，下葱炒香，下香油，下粉条木耳稍炒，加入肉汤冻，把水分烧干后关火盛盆中稍凉后，再切碎，与茴香拌匀，再加入盐鸡精麻油拌匀。

皮的做法，面慢慢加水拌匀，分三次揉匀揉透，静醒后成长条，分剂，擀成圆片。

包制，主看图做。

3、煮制。用大锅多水浇开，下饺子，水多少以饺子下锅后饺子与饺间有缝隙为好，点两次水即熟。