买的次数多了,发现这鱼不仅烧酸菜鱼好吃,烧法多着呢,炒鱼片、做鱼丸、清蒸都很好吃,上次小编在一家餐厅还吃过酸奶油煎龙利鱼,小编还没空来复制一个,那种做法味道超级棒。 今天小编就教大家做老少皆宜的番茄龙利鱼,酸酸的,很下饭,光凭这个菜,征服了不少大大小小的粉丝。做法也很简单,一看就会,赶紧跟小编一起来学学吧。 【番茄龙利鱼】 材料:龙利鱼250克、番茄2个、香菜1根、洋葱10克、玉米淀粉5克、盐4克、啤酒2汤匙 做法: 1.准备食材。 2.龙利鱼削成薄片,加2克盐和玉米淀粉搅拌均匀,把鱼片腌制五分钟。 鱼片不要削的太薄,龙利鱼煮个五六分钟的话鱼肉也不会老,所以鱼片三四毫米左右比较合适。 3.番茄切成小块,洋葱切小块。 4.香菜去根切小段。 5.热锅热油放入番茄翻炒。 6.翻炒至番茄出水加入盐和洋葱。 7.翻炒均匀加入没过番茄的热水。 8.烧开后放入鱼片和啤酒,盖上盖子烧三分钟。 9.开盖翻炒均匀就可以出锅了。 撒点香菜的话味道更香。 |
|
来自: 秦风汉韵长安情 > 《海鲜的加工和知识》