滑炒龙利鱼片的做法

前些天去好人民间吃了龙利鱼做的酸菜鱼，很嫩滑，老公说好吃。可家里的娃们吃不了辣，换个方法做龙利鱼，滑炒一下，又鲜又嫩，孩子们吃的可快了

By 快乐的玉米 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 龙利鱼 一条
• 洋葱 1/4个
• 青椒 半个
• 胡萝卜 一段
• 黑木耳 数朵
• 鸡粉 5g
• 盐 适量
• 料酒 适量

做法步骤

1、龙利鱼稍解冻，洗净

2、没有完全解冻的鱼容易切片。厚薄均匀

3、放入料酒，玉米淀粉，鸡粉、少许盐

4、抓匀后腌制15分钟

5、锅内放油，油温低的时候就放入鱼片

6、减至变色后翻面，完全变色时取出备用

7、另起油锅，油热后放入洋葱，炒出香味

8、放入胡萝卜、黑木耳翻炒

9、放入青椒翻炒均匀

10、倒高汤（家里正好煮了鸡汤）或者水，开盖煮两分钟左右

11、最后倒入鱼片，翻炒均匀即可。出锅前根据自己口味放入少许盐调味

12、开吃，很滑爽