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说起冰岛普洱，以前不懂的时候还以为是昨晚欧洲杯平葡萄牙的那个北欧小国“冰岛”。所产的茶呢，怎么想也觉得奇怪。后来才知道，这个冰岛呢既不冰也不是一个岛，而是云南省临沧市勐库镇冰岛村。对，冰岛是个村哦。冰岛，傣语“扁岛”或“丙岛”，意思是用竹篱笆做寨门的地方。 冰岛是云南双江县著名的古代产茶村，以盛产冰岛大叶种茶而闻名，是勐库大叶种的发源地，也是该县最早有人工栽培茶树的地方之一。冰岛古茶树历史悠久，据有关史料记载，在明代成化二十一年，冰岛及冰岛附近，就有茶树种植了，经过祖祖辈辈的驯化和自然的历练，不断繁殖，形成了冰岛古茶。冰岛村的茶树大多有700、800年的树龄，年轻一点的也有200、300年。 茶叶一般来说都有要喝新鲜的，但普洱茶是茶叶中惟一有生命力的茶叶，它可以在自然中呼吸，在空气中持续发酵，存放越久茶香越醇，香气高锐持久，是云南大叶种特有的独特香型，它滋味浓烈，醇厚稳健，汤色红浓明亮，越陈越香，随着陈期的延伸，品质越佳。 冰岛老茶树，枝繁叶茂，枝、叶、芽头肥壮，是典型的勐库大叶乔木树，长大叶，墨绿色，叶质肥厚柔软，叶背隆起，叶脉明显，持嫩性强，芽叶肥壮重实。干茶外形条索粗大，芽头肥壮。 如今冰岛普洱茶很火，怎样分辨冰岛普洱的好坏呢？ 1.看叶形。冰岛茶的条索肥厚、芽峰显豪，茶青的颜色油润褐黑色。冰岛茶的采摘功夫很规范，一芽二叶，条索清晰，最为关键的是，冰岛茶茶青中几乎没有“马蹄”，即便有，所占的比例不会超过千分之五。其它茶青则一芽二叶、三叶混杂，断碎较多，“马蹄”比比皆是。不管是散茶或饼茶，“马蹄”的含量是一个重要指标。 2.看香气。冰岛茶的香气很柔和，与茶汤相生相随相伴，挂杯持久而不事张扬，关于冰岛茶的香型，因为各人嗅觉的差异，或者制作过程中的不确定性，总体感觉，以花果香型为主，就像冰糖橙的。 3.看汤色。冰岛春茶的汤色蜜黄前两开稍有浑浊，二泡后转黄。夏秋茶的汤色则淡，三泡后而后转黄亮。不过从汤色分辨，的确不易，也不准，建议汤色不作为分辨的主要因子。 4.看回甘生津。分辨冰岛茶与其它茶的区别的另一个关键点是生津速度的快慢。一般情况下，冰岛茶在3--5秒就会带来生津的感觉和体验，而其它茶则做不到，即便快一点的，也要在10秒以上。由于个体的差异，有些人可能3秒钟就能感觉到冰岛茶的生津，有些人慢一些。 5.看耐泡程度。冰岛茶连泡20开，依然汤色黄亮，滋味醇浓，没有衰败的迹象。其它品种无法可比。 6.看茶底。厚实、饱满，叶形完整油润，很关键的一点就是非常柔软有光润。其它茶的叶底则柔软度稍差，甚至坚挺硬朗。 7.体会喉韵。冰岛茶的喉韵在品饮的整个过程中都能感知，这种感觉也是因人而异，就是喉部对茶香以及生津所产生的后续体验，如果齿颊间感到余香有韵，若有似无，未雨润生，口腔愉悦，身心愉悦的话，对冰岛茶也算登堂入室了。 免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，将尽快删除相关内容 |
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