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“芦笋大虾”简单的快手家常，不仅十来分钟就能做好，而且营养还一点也不差，补充你能量的损耗，最符合你夏天清淡的口味。
【芦笋】质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，能增进食欲，帮助消化。芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素，是一种高档而名贵的蔬菜，被誉为“世界十大名菜之一”
夏天人们往往易上火，芦笋能清热利尿。挪威人就认为芦笋是夏天的食物。
对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
【大虾】营养丰富，富含蛋白质和钙，且其肉质松软，易消化。夏天人们的肠胃功能好象比较薄弱，虾比肉要合适多了。
1．虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，是目前发现的最强的一种抗氧化剂。
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，
3．虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
芦笋大虾
材料： 芦笋180克，大虾150克，水发木耳50克。
制作：
1．将芦笋洗净，摘去老根，斜切成段。
2．剥去大虾外壳，从背部划一刀，摘除虾肠，洗干净。
葱姜蒜切好备用。
3．热锅热油下芦笋，炒变色加盐调味，翻匀盛出备用。
4．另起一油锅，油热先下葱姜蒜，再下大虾。
待大虾变色后加盐和糖调味。
5.再下泡发的木耳，翻炒两下。
舀一勺子高汤，也可用清水，盖锅，焖一分钟，到木耳变软。
6．揭盖，将前面炒变色的芦笋倒回锅，翻炒匀即可装盘。
细微小语：
1．芦笋很嫩，且易熟，快速翻两下就好。
2．患有痛风者不宜多食芦笋和大虾。
3．芦笋和大虾本身就相当鲜，加之又是一道清口小菜，最好不要用酱油、味精等提鲜品。
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