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叶酸对于孕妇来说是非常重要，是胎儿生长发育不可缺少的营养素。如果孕妇身体缺乏叶酸，那么有可能导致胎儿出生时会出现低体重、唇腭裂、心脏缺陷等情况。如果在怀孕头3个月内缺乏叶酸，会引起胎儿神经管发育缺陷，最后导致畸形。因此，准备怀孕的女性或者是孕妇，适量的补充叶酸，对宝宝的出生很有帮助。今天，小先生给大家分享一道食材，这菜叶酸含量多，能促进胎儿大脑发育，要想宝宝聪明，孕妇要多吃，它就是芦笋。那么，芦笋怎么做好吃呢！
芦笋的口感脆爽，营养丰富！芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素，其中叶酸能促进胎儿大脑发育。芦笋还具有人体所必需的各种氨基酸，含硒量高于一般蔬菜，而硒有“抗癌元素之王”的美称，能阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力。今天，小先生给大家分享一道芦笋的美食，用虾仁做搭配，芦笋吸收了虾的汤汁除了清脆爽中外，多了一份鲜美，芦笋的青绿配上大虾的白中透红，从视角上就让人食欲大开，而且虾仁肉质松软，易消化，其中所含有的甘氨酸，能增强人体的免疫力，所以对长身体的孩子来说要多吃。接下来，小先生就把这道美食的烹饪方法分享给大家。
【芦笋虾球】 【食材】：芦笋300克、虾仁16只、盐适量、料酒少许、糖适量、油适量、淀粉1小勺 【烹饪方法】 1、准备一个碗，将买来的鲜虾在虾背划上一刀，去掉虾头和虾壳，再把虾线去掉后用清水清洗干净放入碗中，然后加入少许的食用盐和适量的料酒、1小勺淀粉搅拌均匀，大约腌制10分钟即可。
2、将买来的芦笋切掉下面根部老的部分，刨去老皮后用清水清洗干净备用。
3、准备一个盘子，将洗干净的芦笋用开水焯水，然后捞出过遍凉水切段放入盘子中备用。焯水后过一遍凉水，炒出来的芦笋颜色更翠绿，口感更佳。
4、准备一口锅，开火热锅，接着往锅中倒入适量的食用油，待油温烧热后放入腌制好的大虾翻炒。由于大虾的背部提前划一刀，所以受热后会自然弯曲变成虾球。
5、将焯水好的芦笋倒入锅中，跟虾球一起翻炒均匀，然后加入少许的食用盐翻炒均匀，最后加入少许的糖调味，继续炒匀后即可熄火。
6、这道口感清新，味道鲜美，营养丰富的芦笋炒虾球就完成了。
【烹饪技巧】： 1、虾球要用少许的盐和料酒再加一点点的淀粉腌制8-10分钟，这样可以使虾球入味且肉质有弹性，但时间不宜久，不然虾肉会老吃起来口感会差。 |
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