新厨娘也可以轻松搞定的漂亮宴客菜——培根大虾卷

新厨娘也可以轻松搞定的漂亮宴客菜——培根大虾卷

 

(2012-04-17 08:02:43)

    这两天气温变化又有些大，昨天前天都蛮热的，今天突然又降温了，早上出去锻炼感觉风很大还挺冷的。怪不得最近感冒咳嗽的人很多呢。我这两天也时常打喷嚏，要感冒了，不知道是热感冒还是冷感冒呢。

 

    为了博客的照片漂亮些，去年年底去买了单反照相，可惜的是不太会用，一直用自动档拍，虽然没什么大进步，但至少清晰度是高了一些。最近经朋友指点，稍微有些开窍了，可是不幸的是相机却出问题了，常常遭遇error1的问题，不知道朋友们是否有过类似的问题。刚开始还好，关机以后开机还可以拍一些，现在愈演愈烈，特别是强光下根本不能拍摄。不得已上周拿去佳能维修中心，接待小姐冷冰冰的啪啪啪啪弄了一阵，说光圈坏了、拨盘也有问题，放在那里修，要五个工作日才有可能修好，到现在还没有消息呢。我看其它朋友买的都挺好的，有的都用了好几年了一直好好的。唉，真是够倒霉的。

 

    这个培根大虾卷是上周五做的，单反送去修了，所以就用小的数码相机拍的，请看客们多多包涵。

 

    培根大虾卷挺漂亮的吧。其实做起来也蛮简单的，吃起来也非常独特，有点中西合璧的意思。奶酪把虾培根芦笋的味道融合在一起，特别美味，营养也很好。我觉得特别适合用来做宴客菜，先处理好，等要上桌前十分钟放入烤箱，取出就可以趁热享用了。新厨娘都可以轻轻松松搞定，一定会让大家都你刮目相看哦

 

培根大虾卷

原料：明虾 六只 培根 六片 芦笋 十二根 芝士片 一片 大蒜 一瓣

调料：盐，料酒，黑胡椒粉

 

准备：
1、明虾去头去虾壳，保留虾尾，取出虾线，洗净沥干水份

2、明虾放入碗内，加入盐、料酒和蒜末，拌匀腌大约半小时

3、芦笋洗净，切段，长度比培根略长一些。头部用来做虾卷

4、去头的芦笋也切段

做法：
1、培根铺平，先放上奶酪（芝士片横着切一刀，然后再切成六段）

2、再放上虾和芦笋（按图所示）

3、净培根卷起，包裹住所有的食材，并用牙签固定住（一个一个造样做好）

 4、烤盘铺上铝箔纸，倒入少量油

 5、用刷子把油涂匀

6、烤盘上放入做好的培根卷，还有芦笋段，撒上黑胡椒碎。烤箱预热200度，烤大约十二分钟

把芦笋铺在碗底，再放上大虾卷

咬一口，虾、培根、芦笋还有奶酪的味道融合在一起，非常美妙，不信，你试试看。

 

随便聊聊：

1、这是一道很适合招待朋友的菜。提前把培根鲜虾卷做好，等开饭前直接进烤箱，十几分钟就可以趁热吃了。

2、这个菜特别适合小孩子，漂亮的形状丰富的营养非常适合他们

3、挑选虾时，一定要选虾皮硬颜色灰黑，虾头和虾身连得比较紧密的，这样的虾才比较新鲜，吃口比较有弹性

4、我用的是明虾，你也可以用基尾虾、草虾等各类比较大的虾来做，用活虾做会更美味

5、可以用其它蔬菜代替芦笋，比如莴笋、黄瓜、蘑菇等待，根据各人的喜好哦

6、烤的时候要密切注意，因为各家的烤箱大小温差不同，所以时间会有不同。有香味飘出，虾已经自然卷起，再烤一二分钟就可以了，烤的时间过长，培根会比较老

7、烤出来的芦笋也非常好吃，很原味很清甜而且很嫩