|
鲜蔬小炒肉 1、红椒、鸡腿菇、蚕豆、五花肉洗净 2、五花肉和鸡腿菇切片，红椒切粗丝，蒜蓉备好待用 3、坐锅烧水，加少许盐，鸡腿菇和蚕豆焯水后冷水冲凉 4、坐锅不放油，干煸五花肉片，表面徽黄出油时加入蒜蓉 5、蒜蓉煸至金黄，倒入鸡腿菇和蚕豆，放入少许生抽和砂糖翻炒，加入红椒丝 6、放盐调味，关火，淋少许芝麻油即可出锅
茶树菇核桃小炒肉 1、肉丝放生抽、蚝油、盐、芝麻油和生粉拌均腌制半小时 2、茶树菇洗净，蒜切片，姜切片，柿子椒切丝，核桃用小火放锅上慢慢烘出香味，取出备用 3、锅内放入适量的植物油，放肉爆炒至猪肉微金黄备用 4、锅内留底油，放入蒜片、姜片爆出香味，再加入茶树菇 5、煽炒至茶树菇变软至熟，放入柿子椒丝 6、放入炒好的猪肉条和核桃，调入适量的生抽、蚝蚝油、豆豉香辣酱和盐翻炒均匀即可
豆豉辣酱小炒肉 1、猪肉切成2－3毫米的片，在肉里调入适量姜丝、1大匙料酒酱油1大匙、1小匙淀粉、1小匙香油魔制二十分钟以上 2、青蒜清洗后切成段、葱姜切末 3、起锅，油热后再放油，油八成热后煸入葱姜末随后就滑入肉片不停翻炒，肉片表面变色后放入豆豉辣酱一同鴆炒 4、将肉片均匀的包裹着豆豉辣酱后，烹饪糖进行调味 5、用一小匙淀粉和一大匙料酒调成淀粉糊，烹入肉片中 6、临出锅时倒入青蒜翻炒
农家小炒肉 1、准备食材 2、煮熟的五花肉切薄片，青红尖椒切颗粒，青蒜切段，胡萝ト切细薄片待用，热锅小火放入肉片逼出油 3、至肉片呈透明状并且开始有点收紧，这时候肉片油基本就逼的差不多了，盛出、待用 4、将除青蒜外所有辅料和豆瓣酱放入小火翻炒出香味 5、加入五花肉片继续翻炒片刻，这时候可以将其他谓料一起放入，起锅前撒入青蒜段即可
|
|
|
