西红柿成串挂着，工人们娴熟地把成熟的番茄剪下，然后一筐筐地码好运送到包装车间，经过分装后，运往全国各地。而在温室内一排排整齐吊着的定植槽和滴灌管，正通过计算机的调控，将各种营养液送进椰槽里，然后被“喝”掉。这是笔者探访无土栽培技术时在北京大兴某农业基地看到的一幕。
笔者进入温室前全副武装，消毒、防护衣帽、扣紧鞋套、杀菌液净手，踩过消毒池，经过一系列的净化，才踏进这座种植着18万棵、14个优质品种西红柿的温室内部，近距离一睹无土栽培的真面目。
谈到绿色农业，不得不说无土蔬菜栽培技术。与有土栽培相比，无土栽培的蔬菜安全无污染，采摘后可直接食用。另外，无土栽培技术具有节水、节肥、节土等特点，因此近两年备受青睐。
无土蔬菜栽培与智慧农业密不可分。其耕作从点种到采摘，整个农业生产通过一台手机“搞定”。自动灌溉、补充光照，农作物充分吸收大自然的营养，摆脱对土壤的依赖，成为真正的绿色食品；基于互联网基础的智慧农业，全程记录农产品的生产、成长过程，消费者点击手机APP即可全程溯源。
该温室主管刘湘伟介绍，无土栽培技术分水培和基质两种，他们做的是基质栽培，以椰糠为基质通过营养液进行浇灌的栽培方法。人工创造良好的根际环境，既有效防止土壤连作病害等，又充分满足作物对矿物质营养、水分、气体等环境条件的需要。隔绝了土传病害以及环境污染等，营造一种生态圈，而这些是通过引进荷兰智能温室技术，智能环控的一套完整管理体系来实现的。同时他以该基地的西红柿为例，介绍了西红柿的成长不仅对于温度、湿度、光照等非常敏感，就连授粉环节同样十分重要。在温室里，专门放置了蜂箱，成群结队的熊蜂正在辛勤地为西红柿授粉，助力西红柿坐果。目前采用这种基质无土栽培，一棵番茄植株可以连续产果10个月，每平方米产量可达五六十公斤左右，而在荷兰已经达到每平方米七八十公斤。
据介绍，该种植基地立足于引进国外先进的设施农业，通过环境控制、安全控制等技术手段，形成了一条高端智能化的农业种植方式。“像做工业一样做农业，是无土栽培最大的特点，也是新的种植方式。”该基地企划部主管杨亚丽介绍说，种植基地无论是硬件还是软件，都有着一套完整的系统，通过大数据体系，时刻呵护着每一株西红柿的成长。
对于农业种植来说，最为关键的因素有5个，即温、光、水、肥、气。针对这5个因素，大棚里设置了一系列的相关设施，监控、采集相关数据。
“环境控制技术，就是要创造适合农作物生长的理想环境。对于西红柿来说，以温度为例，白天的最佳温度是24℃—28℃、晚上是14℃—18℃；再比如光和二氧化碳，最理想的光照是1300—1800焦耳/天、二氧化碳含量是600—800PPM/天等。通过在大棚里的传感器监测这些关键数据，并通过中控室进行智能管控。”该基地总经理李朝阳说。
“硬件设备对于温度的精准控制、营养液精准灌溉、智能控制系统等，对于温室生产都是至关重要的，每天通过采集和分析温、光、水、肥、气的核心数据，通过硬件 软件输出的方式，方能智能化地种植西红柿。”刘湘伟说。
无土栽培技术自上世纪90年代进入中国以来并没有取得一席之地，直到近两年，随着人们对绿色食品的需求增加，又进入人们的视野，受到资本的青睐。而无土栽培拥有市场规模大、发展前景可观等优势，成为农村创业者聚焦的重点。另外，随着返乡创业的推动，作为种植新经济的无土栽培成为创业者切入的创业项目。
同时，一些资本大佬比如京东等强势的介入，纷纷关注无土栽培项目。据了解，该基地从第一季的引进到第二季时，吸引了众多资本的目光，纷纷考察跟进。目前来看能形成规模的在北京地区仅有两到三家，在全国种植面积有50多公顷，预计未来两年将出现井喷。
据媒体报道，去年，京东生鲜与日本三菱化学株式会社达成战略合作，将使用三菱化学研发的人工智能光照、自然太阳光照并用的水培蔬菜栽培系统。在双方此前合作的无锡植物工厂中，从育种育苗到采收均遵循标准化流程。京东集团副总裁、京东商城生鲜事业部总裁王笑松表示，已在北京通州建成1.1万平方米一期基地，同步建设了多温区协同冷库，可实现蔬菜从基地到配送无缝对接。基地每年将产300多吨水培蔬菜，有望在今年供应北京及周边消费者。
在李朝阳看来，“像做工业一样做农业有自己的优点，比如摆脱了传统农业‘靠天吃饭’的模式，使得农业产量更高；还能确保农产品的质量安全，使得农作物生长免受水、土壤、空气质量的限制。”经过大棚种植一季试种，小西红柿每平方米产量约为20公斤，大西红柿每平方米产量约为50公斤，为传统农业种植方式的6—8倍。
尽管设施农业种植有自己的优势，但作为目前国内为数不多的单个设施农业大棚，李朝阳坦陈，设施农业的发展在国内也遇到了不少的困难和瓶颈，其中最大的挑战就是产业化和标准的问题。无土栽培技术作为近两年兴起的行业，目前国内还缺乏相应的标准和检测措施。“这些设备全部自荷兰引进，采用欧盟标准。”李朝阳透露，除了种植方式、质量标准全部采用欧盟标准之外，他们还请第三方机构进行品控认证和质量把关，最终种植出来的西红柿产品同样需经过欧盟标准认证。“目前国内设施农业的相关标准不完善，产业配套不发达，很多检测和配套我们还需要从欧洲引进，成本较高。”李朝阳说，“另外，我们现在的整体技术引进于荷兰，数据库也是荷兰的数据，但荷兰和中国的自然环境区别很大，到底哪些数据和智能种植方式需要本土化，还需要探索。”
详见今日中国食品报第3版
