这碗泥鳅汤有调中益气、祛湿解毒、滋阴清热、补肾益气的功效

花生瘦肉泥鳅汤

一颗颗红衣花生有非常好的补血效果，搭配瘦肉、泥鳅煲出一锅浓汤，最适合疲倦又爱美的你。

食材准备

200克花生 300克瘦肉 350克泥鳅

姜片少许 3克盐 2克胡椒粉

烹饪步骤

1 处理好的瘦肉切成块待用。

2 锅中注入适量的清水大火烧开。

3 倒入瘦肉，汆煮去血水杂质。

4 将瘦肉捞出，沥干水分待用。

5 砂锅中注入适量的清水大火烧热。

6 倒入瘦肉、花生、姜片，搅拌片刻。

7 盖上锅盖，烧开后转小火煮1个小时。

8 掀开锅盖，倒入处理好的泥鳅。

9 加入少许盐、胡椒粉，搅匀调味。

10 再续煮5分钟，使食材入味。

11 将煮好的汤盛出装入碗中即可。

美食常识

花生含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B族维生素等成分，具有益智健脑、润肠通便、增强免疫等功效。

制作小贴士

花生可以过趟油再煮，汤的口感会更好。