 道教在中华民族文化中有着深远和广泛的影响，它的许多思想和观 念，经千百年的延续阐发，已经在中国人的思维方式、生活方式和行为方式上打下了深深的烙印。道教与中国酒文化的关系，也大致如此。  早在道教形成之前，中国远古酒文化就已经非常发达了，以致有商纣王耽于酒色而丧国之说。我国远古神祀宗教深深浸染了浓厚的酒文化特色。远古神祀宗教不但不禁酒，而且把酒作为祭奠神祉的重要供品， 甚至还设有专门掌管宗教活动中敬酒事项的官职，称为“酒人”。  据《周礼 ·天官·酒人》记载：“酒人掌为五齐三酒，祭祀则共（供）奉之。 ”现在出士的殷代古墓随葬品中多有酒具，也是这种事实的照。早期道教受这种文化氛围的影响，并不一概忌酒，至于是否仍然以酒作为祭品，还有待考证。不过道教沿用了祭酒的称号，用来称呼高级神职。 张道陵祖师在蜀中创立五斗米道，设二十四治，治首即称“祭酒”。祭酒原为飨宴时酹酒祭神的长者，乃德高望重者才能担任，五斗米道沿用此名， 说明早期道士所行宗教职能与原来的祭酒有相通之处。后来，道士的称谓有了很大的变化，祭酒只成对道士神阶的称谓之一，如道教经书《一切道经音义妙门由起》说：“所以称为道士者，以其务营常道故也。”并指出道士有天真道士、神仙道士、山居道士、出家道士、在家道士、祭酒道士六阶。 道家对于喝酒呈现两种态度  酒，以现代话语而言，是用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料。道教对酒的态度呈现出有趣的两面性，从修道角度而言，道教反对饮酒。如《修真十书杂著》卷《劝道歌》所云： “乱性多因纵酒，损真慎勿伤茶。 ” 又如南宋王庆升撰《三极至命筌蹄》修丹十戒第五戒是禁酒。 从养生的角度而言，道教又赞成用酒，同样是《修真十书杂著》卷《次韵劝道歌》，王承绪说，“养疾扶衰在酒（养疾扶衰，固神养炁，酒为百药之长） ” 。 道家主张饮酒适量  即便如此，道士还是主张饮酒应当适量，同上书《承绪三次韵》倡议，“少斟朱博案酒（前汉朱博，案上不过三杯）”。  道教重要经典《太平轻·丁部》对酒的害处有专门论述： 壹、酿酒浪费粮食“盖无故发民令作酒，损废五谷”，“念四海之内，有几何市，一月之间，消五谷数亿万斗制”。 贰、损害身体健康。“凡人一饮酒令醉，狂脉便作”，“伤损阳精”，“或缘高坠，或为车马所克贼”。 弎、 影响正常工作。酒醉之后“买卖失职”，“或早到市，反宜乃归”。 泗、危害家庭。因酗酒“或孤独因以绝嗣，或结怨父母置害，或流灾子孙”。 伍、影响社会乃至天地气。酒醉之后，“或为奸人所得”，“县官长吏，不得推理 ，叩胸呼天，感动皇灵，使阴阳四时五行之气乖错，复旱（干）上皇太平之君之治，令太和气逆行”。 我们从养生的角度对道教饮酒观做个比较具体的考察。总的来说，道门对酒的基本态度是：酒可以喝，但不要过多过频。“夫酒少吃即益，多吃即损。少即引气导药力，润肌肤，益颜色，通荣卫，理气御霜，辟温气。 ” 饮过量则醉，醉甚而吐，不佳。 大醉极伤心神 宋人刘词在《混俗颐生录》中荟萃前人经验对饮酒过度的危害以及饮酒中当注意的事项有明了通达的论析： 大醉极伤心神，肝浮胆横，又复招风败肾，毁筋腐骨莫过于酒，饱食之后尤宜忌之。夫好酒之人多患肺气兼风，不尔则腰膝疼痛或膀胱冷疼，课一般耳。  凡饮后不欲大吐，大吐则肝翻胆竭。肝是胆之府，既竭则胆痿，胆痿则心怯， 心怯则多惊悸，夜卧恍惚，尤多健忘，则心神渐散。觉损则服补心丸。凡欲饮酒不欲速，速则冲破肺。肺为五藏之华盖，固不得损。损则多涕洟兼患肺气、 肺痿、咳嗽之疾。若患劳气、风疳、五痔人切忌之。若患风人加之药物浸酒，不令甚醉。饮酒后不欲得饮冷水、冷茶，多为酒引入肾藏，为停毒水，即须去之。多时必腰膝沉重，膀胱冷疼兼患水肿、消渴、挛躄之疾，皆又斯起。饮后不欲一向卧，须使人回转，不尔浸损膀胱、肠胃，但看酒家屋易坏，此益明矣。不问四时常吃暖酒弥佳。若冬月但杀冷而已，不要苦热，热即伤心肺。  ……凡空腹，切不宜闻秽恶之物气，及往疾病人家，但饮酒即辟邪毒。……常见人夏月于井中浸酒，冬月即以酥酪和饮之，此为大害，必当入腰膝间为冷症之疾。…… 饮酒不欲风里坐卧，袒肉，操扇，盖缘毛孔悉开，不欲使风入，风入即令四肢 不遂兼风，手足瘫痪等皆由斯得。 从这段引文可以看出，道门中人认为酒可避秽、助药力，适当饮用有益健康，但如果过量，又饮用不当，那危害就很大。所以道门主张： “神仙不禁酒，以能行气壮神，然不过饮也。” 现代医学研究成果表明，道教对酒的态度是科学的。少量饮酒可延缓动脉硬化，预防部分心脏病。大量饮酒损肝，会使心血管疾病大大增加。 大量饮酒还会使人发胖，升高甘油三酯并消耗人体维生素B，从而影响人体对钙的吸收，这对老年人来说，尤为不利。 道家养生中的饮酒禁忌  道教对普通教徒虽然并不严格戒酒，但是坚决反对酗酒。除了主张饮酒适量外，道士们在养生实践中还总结出一些饮酒宜忌： 饮酒宜缓 “凡欲饮酒不欲速，速则冲破肺。肺为五脏之华盖，固不得损。损即多涕洟兼患肺气、肺痿、咳嗽之疾。若患劳风、风疳、五痔人， 切须忌之。若患风人加之药物浸酒，不令甚醉。 ” 饮酒过速，不仅伤身，还容易醉酒，从现代科学而言，饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30—120 分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。 饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。 饮酒宜暖 “不问四时，常吃暖酒弥佳。若冬月但杀冷而已，不要苦热，热即伤心肺。凡是饮食皆不欲热吃，非独热酒耳。” 酒宜热饮，利于养胃。 饮忌空腹 空腹饮酒，酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡，最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，或饮用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。 酒后忌风 “饮酒不欲风里坐卧，袒肉，操扇，盖缘毛孔悉开，不欲使风入，风入即令四肢不遂兼风，手足瘫痪等皆由斯得。 |
|
|
