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【牛大骨高汤】 步骤: 1. 准备食材: 主料: 牛大骨半根，姜一大块，黑胡椒粉适量。 辅料: 料酒适量，醋少许。 【牛大骨高汤】 步骤: 1. 准备食材: 主料: 牛大骨半根，姜一大块，黑胡椒粉适量。 辅料: 料酒适量，醋少许。 3.将焯过水的牛大骨棒放进电压锅，同时加进姜块和黑胡椒，以及少量的醋，按“蹄筋”档， 熬个3遍就差不多了。（加醋的目的是让骨头里的钙，磷分解到汤头里，让汤头更有营养。） 4. 熬个3遍就差不多了，熬好的汤，冷却后，放进冰箱冷冻，短时间吃完就冷藏就可以了，这高汤可以用来煮各种汤，如萝卜汤等，也可以用来当火锅底汤，煮面条，熬粥等，味道超级好。 之前有试过加花椒等其他配料的，觉得味道没有简单的加胡椒和姜块的好，就去掉了。这汤能暖身，补充钙质，增强骨密度，延缓衰老，价格非常实惠，又很简单。
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