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芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，而且具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，润肺止咳、降低血压、健脑镇静等功效。尤其是芹菜叶对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。而且芹菜属于粗纤维的食物可以多吃的哦。 配料：小麦面粉，鸡蛋，猪肉，芹菜，木耳，葱姜，盐，鸡精，植物油，香油，花椒。 做法：第一步，和面，温开水一杯，水里放鸡蛋一个搅成鸡蛋水。鸡蛋水要慢慢倒入盆中，不停搅拌，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，面团盖上盖子醒发半个小时以上。 第二步，芹菜摘去叶子，叶子别扔可以摊鸡蛋饼。芹菜洗净控干水份。 第三步，芹菜梗切成小丁，木耳提前泡发好，切成小碎末，凉炸一些花椒油，凉透用漏网滤除花椒粒，凉透备用。 第四步，准备葱末和姜末，葱末姜末加入肉馅中，加适量的香油，适量食盐，适量生抽，一点鸡精调味。 第五步，筷子朝一个方向搅拌上劲，腌制入味。肉馅中加入木耳丁，凉透的花椒油加入芹菜，双手扶盆沿上下起伏颠动盆子。 第六步，用筷子轻轻顺时针搅拌也可以，使芹菜粒均匀裹住花椒油。芹菜丁倒入腌制好的肉馅中，用筷子顺时针搅匀。 第七步，然后把饺子包出来，饺子出锅了，是不是很有食欲呢。 夏天多吃这种菜可以清热去烦，包饺子更是美味，隔三差五就包一顿！大家喜欢吃吗？超有食欲哦，期待大家的留言。 |
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