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“三夏大忙”对于曾经的农民来说是非常忙碌也更是辛苦的！机械化缺乏的上世纪八十年代前，“夏收、夏播和夏管”几乎全部靠农民们亲躬力行，大牲畜的参与也是由农民陪伴，非常辛苦的“三夏大忙”，正如老农们的俗话“三夏大忙，秀女下床”就非常形象的描述农民们的辛劳。 “夏收”就是一个“抢”字当先，“龙口夺食”，夏天的雷阵雨（农民们俗语“白雨”）高发期，麦子要赶在晴天收割回来；收割回来的麦子必须合理巧妙的避开“白雨”的侵袭碾打出来；再利用晴天的阳光抓紧晾晒；然后得腾出机会把“麦秸”再经过一道叫做“轱辘麦秸”的手续处理好，最后“搙（nuo）麦秸集”（把散乱的麦秸堆集起来过程的叫法）。 “轱辘麦秸”，其实质就是把麦秸里初次没有碾打干净的麦粒，经过再次的晾晒和碾压，收拾出来的劳作。老农们往往是选择天气晴朗的日子，一大早就用“麦勾”（一种两个弯刺的农具）挖开麦秸堆，用“尖叉”（六根长木条安装在有两个木轮的架子上，有梯子一样把手的大型农具）叉起来麦秸规矩的摆在碾麦场，再经过木叉把这些麦秸均匀的摊在碾麦场上，经由太阳曝晒。这个过程叫“摊（麦秸）场”。 让麦秸被太阳晒的时候，一家人又去收割完麦子的地里进行“夏播”或者对春季种的棉花等农作物进行“夏管”，完整的“三夏大忙”就被农民们合理精确的“统筹方法”安排的无一刻的休息时间。干练的农民们科学的利用晴天的时机，挤时间的“夏管”再匆忙回到碾麦场，拿起木叉进行“倒场”（把晾晒的麦秸翻过来），老农们有一句农谚——叉头有火；锄头有水（木叉倒场如同用火烤一样的效果，锄一遍地有浇水一样的作用，科学分析锄地的过程如同打破土壤的“毛细血管”阻挡了水分的蒸发，老农们的朴素哲理真的非常受用！）当“倒场”的劳作结束了，农民们就利用碾麦场的角落晾晒碾打出来的新麦子，晴天大日头的大好时机，农民们必须充分加以利用。 麦子均匀的晾晒完后，碌碡就开始滚动起来，把麦秸进行第一遍的碾压，当碌碡碾压一半的时候，再开始把碾压过的麦秸重新经过一次“倒场”，如果遇到天色不好的时候，碌碡就会跟过来，对“倒场”完毕的半部分进行第二波的碾压。被碾压的麦秸华丽变身为白生生的柔软模样，木叉抖动的时候，遗漏的麦粒刷拉拉地落在碾麦场，热烘烘的气浪一阵接一阵的随着麦秸的落下涌上身来，大家盼着早点干完。一旦下雨，碾麦场上的麦秸被淋雨，农民们就叫做“塌场”了，这是老农们最忌讳的事情，淋雨的麦秸不能作为优质饲料喂牲畜，既就是卖给造纸厂，那些收麦秸的“二道贩子”也会因为淋雨后颜色发黑而借故压低价钱，所以农民们非常惧怕“塌场”的。 “三夏大忙”期间，曾经的一道必不可少的场景就是当收音机播颂“天气预报”的时候，无论是在吃饭还是干活的老农们都停下来，专心致志的收听广播员的播音，至今我仍清晰地记得当年“陕西人民广播电台”早晨天气预报是播报两遍的，农民们非常感激电台及时准确的“天气预报”节目的。 在大家忙忙碌碌“倒场”的时候，偶尔会来一个拉着“架子车”吆喝着“卖洋柿子”（方言西红柿）的，主妇们就会放下手中的木叉，“拿麦咋换呢？”会是许多主妇异口同声的咨询，在当年没有出现大规模打工潮的时代，缺少现金的农民们几乎都是“物物交换”的，拉架子车的人，当然乐得西红柿被换掉肯定是欣然应允，在当年没有“催红剂”极少高残留农药的西红柿，在碾麦场根本不经过水洗就被“慷慨”的主妇分给家人们，硕大、色红、掰开后匀实的西红柿籽和沙瓤一般的肉质，现在极少见到，贪婪的吞食完自己的那份，眼巴巴的看着母亲草帽里的西红柿，咽一口唾沫、舔一下嘴角，我们是不敢奢望母亲再给我们半个西红柿的，因为还有跟我们一样“倒场”的小伙伴母亲就没有去换西红柿的，这就是真实的几十年前的情景。 天气晴好的下午，“起场”（整理完麦秸，拾掇出麦壳麦子混合物）后，每个人的腿、胳膊都是一层黑乎乎的秽物，同洁白的麦秸比起来，农民们丝毫没有嫌弃的怨言。农民们趁热收好晾晒一天的麦子，再把碾好的麦秸“搙成麦秸集”，就等着合适的夏风来临，把“轱辘麦秸”碾出的“腾场麦”（相对于第一次碾打的麦子，质量稍差一点就叫这样称作）扬出来，好结束当年的“夏收”，腾场麦农民们是留给自己吃、或者换“洋柿子、西瓜”的，质量好的麦子农民们都“交公粮”奉献给国家！这就是淳朴的老一辈农民们的觉悟所在——好粮食“交公粮”，差的留给自己吃！ 传统的农谚“卖盐的喝淡汤；医生守得病婆娘；泥瓦匠住得磕叉房；咱农民就得吃这哈哈粮！”善于自我宽慰的淳朴农民们就是这样的情怀，“轱辘麦秸”出来的瘪麦子才是我们自己的口粮！ |
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