夏天最爱的冰棒，没有冰渣，口感细腻

天气炎热，我只想吃根冰棒。

以前我最爱软软的奶香浓郁的奶油冰棍，到了夏天就会经常买。但知道了食品安全，就很少买了，馋了就想自己做。最初以为很简单，不就是冰棍嘛，冻一下谁不会呢。但其实不然，等自己做了才知道，看似简单却没那么容易。自己做的奶油冰棒，总有多多少少的冰渣，吃起来口感不够细腻。奶油如果打发的话，会好一些，但真的好累。

后来做的次数多了，终于找到了既省事又没有冰渣的方法了，不需要打发奶油，只用加点糯米粉就可以，在平底锅里煮至粘稠但又能完全流动的状态。再倒入模具里冻好，吃起来就完全没有冰渣了，口感细腻，冰爽丝滑，实在是太好吃了。还可以灵活的加入各种果酱之类的，口感会更丰富。

这个夏天，就用自制的奶油冰棒来解暑热吧。

【蓝莓果酱奶油冰棒】

材料：

淡奶油160克

牛奶120克

白砂糖20克

糯米粉12克

蓝莓果酱60克

蓝莓适量

工具：硅胶冰棒模具

做法：

1、先把食材准备好，再准备一个不沾的小锅，来熬煮这个冰棒液。

2、除了蓝莓和蓝莓果酱的材料全部放入平底锅里，用刮刀拌匀。有小颗粒也没关系。

3、把平底锅放在电磁炉上，开最小火，加热冰棒液，一定要小火，并且不停搅拌，因为很容易就会粘在底上，然后糊底，冰棒就失败了。

4、煮沸后，再煮2分钟，液体会慢慢变得粘稠，把火关掉，加入蓝莓果酱，再次搅拌均匀。奶油冰棒的液体就煮好了，晾凉待用。

5、学厨硅胶冰棍模具，放入几个蓝莓，从里向外插上冰棒棍。

6、把晾凉的粘稠液体倒入模具里面。这些量大约可以做9根冰棍，不过也要根据你的模具大小来决定。

7、盖上冰棒模具的盖子，送入冰箱冷冻24小时以上，完全变硬就可以了。冻好的冰棒，轻轻一推就脱模了，非常轻松。

小贴士：

1、果酱的甜度很高，加糖的时候要注意不要加多了。

2、添加了淡奶油，冰棍奶香味十足，更好吃呢。

3、奶油冰棒比较软，要冻够24小时以上再脱模。

这道好吃又凉爽的蓝莓奶油冰棒食谱您喜欢吗？欢迎文末交流。