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其实奶茶没有什么正宗可言，因为它演变至今，市面上每一种流行的奶茶都是它发展的必然、都是客观的存在。如若非要论正宗奶茶，那便追溯它的起源，研究一下它的简史。 奶茶主要分为三大类：台湾奶茶、港式奶茶、还有咸奶茶。 早在17世纪初期的香港石板街，出现了加了牛奶的茶，当时这一款独特的饮品是用来招待荷兰的使节的，所以这种饮品也便随之被带回了荷兰。 到了十七世纪八十年代，英国一位公爵夫人又将这款红极一时的荷兰式饮茶方式带入了英国，这种鲜奶与砂糖加入茶饮的方式一度引发了饮用热潮，甚至还成为了皇室贵族专供特饮。 这种港式奶茶后来有了实业公司，在原来牛奶加茶的基础上，进一步演化成了在红茶中加鲜奶、砂糖、巧克力酱、蜂蜜、肉桂粉等新品种。后来因为种种历史原因，这家名为“香港老街”的奶茶老店在街头巷尾消失了，但是它这种传统的制作工艺与饮用方式早已风靡各地。 后来又演化出了很多样式的港式奶茶，比如丝袜奶茶和鸳鸯。丝袜奶茶这个名字是因为滤网的长时间使用使得制得的奶茶呈现出颜色暗沉、颜色宛如丝袜的外观，鸳鸯则是奶茶和咖啡混合起来的饮品。 香港老街奶茶传入台湾之后，台湾当地人对其进行了创新，加入了外表乌黑晶透的粉圆，甜甜的又带有嚼劲的吃法也迅速捕获了人们的芳心，这种奶茶便是台湾奶茶经典————珍珠奶茶。 追溯台湾珍珠奶茶的起源，就得提一个名叫春水堂的茶店，正是它使得台湾珍珠奶茶广为流传，短时间内使其成为了台湾第一饮品。 前两者的奶茶都是甜口，咸的奶茶就当属蒙古奶茶了。当地正宗的蒙古奶茶不仅有茶有奶，还会加一点羊油进去，熬制出来的奶茶也浓醇、油香。 |
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