【简介】
【功效与作用】锅包肉；荤菜；午餐
【食材】
主料：番茄；淀粉；鸡肉；鸡蛋；面粉；沙司
- 【做法详解】
- 1、将锅放上少许油，油热后将蒜和姜放入锅里炒，然后倒入调好的酱汁，之后放入炸好的肉，把汁收干。装盘放入切成丝的葱，就完成了。
【简介】简单，美味！
【功效与作用】锅包肉；下饭菜
【食材】
主料：番茄；里脊；淀粉；鸡蛋；胡椒粉；番茄酱；面粉；食用油；料酒；胡椒
- 【做法详解】
- 1、猪里脊切薄片，加盐，料酒，少于胡椒粉，拌匀腌制片刻，备用！
- 2、葱姜切丝，备用！
- 3、碗内加番茄酱，糖多一些，醋，清水，搅拌均匀，备用！（可以尝尝味道，调到自己喜欢的味道）
- 4、水内加淀粉，拌匀备用！
- 5、这步忘拍照了！腌制好的肉片中加一个鸡蛋清，加淀粉，拌匀！在拿一个盆，盆内加面粉和淀粉，加清水，不要过稀，把肉片裹上！
- 6、锅内加食用油，把肉片炸了！
- 7、炸好的肉片，复炸一遍即可！
- 8、锅内留底油，把葱姜丝翻炒一下！
- 9、把调好的番茄汁倒入，烧开！
- 10、把水淀粉慢慢的倒入番茄汁内，番茄汁浓稠后关火！
- 11、加入炸好的肉片，翻炒均匀！
- 12、肉片均匀裹上番茄汁，即可！
- 13、出锅啦
【简介】儿子很喜欢吃，试过几个方子，最后这个最好吃！
【功效与作用】锅包肉；下饭菜
【食材】
主料：里脊；淀粉
- 【做法详解】
- 1、切大概2-3厘米的片
- 2、面粉和淀粉1：1调和好，放一点水，不要太稀
- 3、这步骤很重要，肉炸的脆不脆全在这步上，就是沾淀粉，一定要在挂糊前现沾干淀粉，为了吸收肉上的水分！
- 4、然后在挂糊
- 5、下锅炸，一片一片炸不然会连一起
- 6、调汁时候忘记拍了，放番茄沙司，3勺左右，可以多一些，白糖2大勺，白醋两大勺放一点水，调和好，尝一下每个人口味不同，然后放锅里起大泡以后比较粘稠后把炸好了的肉放进去翻炒起锅……
【简介】
【功效与作用】锅包肉；午餐
【食材】
主料：马蹄；五花肉；油豆腐；胡椒粉；生粉；胡椒
- 【做法详解】
- 1、将材料剁碎。
- 2、放调味伴好。
- 3、油豆腐切开一个小口，不要切断。
- 4、肉塞进油豆腐里面。
- 5、最后放锅里蒸15分钟完成。
【简介】东北人都爱吃锅包肉，尤其是女士朋友。酸甜可口，肉鲜味美，每次去东北菜馆必点的佳肴。现在很多饭店做锅包肉很偷懒，用番茄酱代替糖醋汁，正宗的东北锅包肉是用糖醋调味的。
【功效与作用】锅包肉
【食材】
主料：土豆；胡萝卜；里脊；糯米；玉米；淀粉；鸡蛋；番茄酱；白糖；鸡精；料酒；糖醋；糯米粉；东北；油炸；白醋；米醋
- 【做法详解】
- 1、猪里脊切薄片
- 2、胡萝卜切丝待用
- 3、切好的里脊放入大碗内，依次加入鸡蛋、料酒、土豆淀粉、玉米淀粉、糯米粉、盐、鸡精拌匀，腌制10分钟
- 4、再取一个小碗，加入糖、白醋、米醋调成汁待用
- 5、开大火，小锅倒豆油，油七分热时，把腌好的里脊肉依次入锅炸成淡黄色捞出
- 6、待油再次烧开后，再次入锅炸成金黄色捞出待用
- 7、炒锅倒底油，放胡萝卜丝炒香
- 8、倒入糖醋汁
- 9、待汁熬制半稠起泡状后，放炸好的肉片翻炒几下即可出锅
【简介】爱吃锅包肉，总觉得饭店的不是过甜、就是太硬、还有其他果酱的味道，吃起来不舒坦。这个菜是向开过饭店的舅舅请教的。第一次尝试后感觉非常好，后续又独自尝试了，全家大赞！推荐家里有小朋友的麻麻。
【功效与作用】锅包肉；下饭菜；荤菜；果酱；午餐
【食材】
主料：番茄；橄榄；里脊；鸡蛋；番茄酱；橄榄油；面粉；食盐；白糖；生粉；油炸；白醋
- 【做法详解】
- 1、猪肉1厘米左右厚片，放入少量姜、葱丝、料酒（去腥），放置五分钟备用。
- 2、鸡蛋生粉拌匀（不要加水），包裹肉片入油锅炸（中火）至肉片浮起来，变色翻面，捞出淋油，再复炸半分钟。
- 3、空锅放入熟油、番茄酱、糖、白醋、姜丝、葱丝、盐，开中火，用勺子搅匀
- 4、熬制酱汁起泡
- 5、放入咋好的肉片包裹均匀。
- 6、出锅前放入一勺熟油淋在蘸满酱汁的肉片上。颜色更亮，duang〜duang〜哈哈
【简介】平时做菜有一点辣，小朋友不吃。想到这菜,他吃的很香,也不怕辣。这道菜和包饺子一样。
【功效与作用】锅包肉；饺子；午餐
【食材】
主料：大蒜；辣椒；鸡蛋；生抽；香葱；姜末；黑胡椒；尖椒；肉馅
- 【做法详解】
- 1、准备的食材,肉选的是8分瘦,2分肥。
- 2、放盐、少许油、黑胡椒、几滴醋、生抽、打入鸡蛋朝一个方向搅匀。
- 3、放葱、姜、蒜沫拌匀。
- 4、调好味的肉馅。
- 5、辣椒46分切断，我家小朋友要吃尖的部分,所以留长一分。也可以平分切开。
- 6、蒂部切开到头去除籽。
- 7、去完籽后排排放。
- 8、往里放肉馅,用筷子把肉馅送到最底部。
- 9、放这么满就行。
- 10、全部齐活,待上锅蒸。
- 11、水烧开再放蒸屉上,大火蒸10分钟。
- 12、成品,里面汤汁拌饭很美味。
【简介】突然想吃酸甜口味的菜，而且家里刚好有里脊肉，所以做来试试，结果味道还不错，所以和大家一起分享
【功效与作用】锅包肉
【食材】
主料：番茄；里脊；淀粉；鸡蛋；面粉；沙司
- 【做法详解】
- 1、猪里脊肉切成片，但是不能太薄，那样在炸制后会感觉太干
- 2、然后加入少许盐，鸡蛋清，淀粉抓匀备用
- 3、将葱和姜都切成丝，蒜切成碎末备用
- 4、现在我们来调制一碗料汁:少许盐，糖，多一些的番茄沙司和一些清水，搅拌均匀。另外，原本这道菜中是不应该有醋的，但是考虑到只有糖和番茄沙司的话，做出来会感觉有些闹，所以就加了一点点的醋。当然喜欢吃那种特别甜的口味的朋友，也可以选择不放的。另外，在另一个碗中，加入面粉和淀粉，再加入适量的水，调成一碗脆炸糊，注意不能调的太稀，那样会导致肉片挂不住糊的
- 5、锅中倒油，让其升温至七成热。然后准备一些干淀粉，将肉片先粘上干淀粉，再裹上脆炸糊，然后放入油中炸，带肉片变色定型后捞出。然后让油继续升温，再倒入肉片复炸，这次要让肉片炸成干干的，脆脆的，颜色呈金黄色时，捞出备用
- 6、锅中放油，倒入蒜末和姜丝炒香，然后倒入调好的料汁，待料汁有些粘稠时倒入肉片翻炒，料汁均匀的裹住肉片时，即可加入葱丝，然后出锅装盘。
【简介】
【功效与作用】锅包肉；下饭菜；午餐
【食材】
主料：面筋；鸡蛋；生抽；生粉；蚝油；料酒；肉末
- 【做法详解】
- 1、准备好所需要材料
- 2、肉末加入鸡蛋一勺生粉
- 3、放入一小勺料酒和生抽调味顺时针的方向用劲的搅拌给肉末上劲，防止入锅松散
- 4、取一个面筋包，用筷子掏一个小洞，顺着把里面掏空点，好塞肉
- 5、把搅拌好的肉塞进面筋包里，塞的满一点
- 6、锅里放入适量油加入葱姜末炒香放入面筋包微微煎两分钟定型
- 7、加入一勺糖，一勺生抽，蚝油少许的盐适量的水不易过多，大火煮开
- 8、喜欢吃辣的放一勺甜辣酱，小火慢炖焖熟
- 9、待到收汁即可
- 10、最后用焯水过的青菜装饰
【简介】
【功效与作用】锅包肉；下饭菜；荤菜
【食材】
主料：香菜；胡萝卜；大葱；淀粉；面粉；料酒；老抽；白醋
- 【做法详解】
- 1、我喜欢用后肘肉。吃起来口感好~肉片切成4到5毫米厚。大小5cm*7cm的薄片。
- 2、用淀粉和面粉比例3比2。裹住肉片。不宜太厚，薄薄裹住一层就行。淀粉和面粉不要太稀，大概像刚刚化的冰淇淋那样就行
- 3、然后制作汁~放白砂糖，白醋，（至于量多少根据个人口味调制，可以边尝边放）少许料酒，少量盐，老抽（主要是调色，几滴就行）我调的汁最后是微稠的。备用
- 4、葱切成段。去芯切成丝状。姜丝切丝（其实还应该有胡萝卜和香菜，但是。。我材料不足）。备用
- 5、油要多放一点，肉片要分两次炸。第一次:等油温5分熟展开肉片逐片放入，一定要逐片放入，不然会粘在一起（如何判断5分熟，筷子放进锅里周围有小气泡）第一遍主要是定形。捞出后稍等片刻，等油温稍降下开始第二次炸，待油温7成熟（锅周围微微有油烟）全部放入炸至金黄（第二遍使肉片更加酥脆）捞出备用
- 6、锅里放少量油，把之前调好的汤汁放入，小火慢慢熬制，待微变色变稠之后（千万千万别糊了）关火，放入姜丝葱丝胡萝卜丝，在放炸好的肉用余温拌匀既可。
- 7、出锅啦！（可以洒上香菜）开始享受美味吧！
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