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夏季养心，应以清淡质软，易于消化为主。不宜过食温补润腻的食物，宜多食蔬菜。当然心脏也有它最爱的食物。 小编今日为大家整理出了心脏最爱的苦味食物和红色食物。一起来看看吧~ 苦瓜炒牛肉  做法： 1.准备好材料。苦瓜用淡盐水浸泡后，刷洗干净备用，牛里脊肉切成1.5cm左右见方的肉丁 2.牛里脊肉丁放蚝油和料酒，再撒点胡椒粉，抓捏均匀后，放一边腌制备用 3.苦瓜对半剖开，用铁勺子挖去瓤（怕苦的把白色部分尽量刮除） 4.把苦瓜切成小方块 5.锅中放水烧开，加一小勺盐，滴几滴食用油。倒入苦瓜丁，焯水1分钟后，捞出冲凉备用 6.锅烧热，倒入食用油，热锅温油的时候，倒入腌制好的牛肉丁，翻炒至表面变色 7.倒入步骤5处理好的苦瓜丁，翻炒均匀 8.加少量盐调味即可肉末什锦小炒 ▽  做法： 1.肉末中调入少许料酒、生抽、白胡椒粉拌匀，腌15分钟 2.胡萝卜、土豆洗净去皮，切丁。土豆丁用清水泡一会儿，然后冲净沥干 3.香芹洗净切小段 4.鸡蛋打散，滴入几滴料酒、几滴油、少许水和一点点盐，打匀。锅中倒油烧热，将鸡蛋炒散后盛出备用 5.重起锅，倒入少许油。小火将腌好的肉末炒至变白后盛出 6.锅中重新倒油烧热，倒入葱花和胡萝卜丁翻炒片刻 7.倒入土豆丁翻炒至八分熟 8.倒入香芹、肉末和炒好的鸡蛋翻炒 9.调入生抽、蚝油、香油和少许盐，炒匀即可山药胡萝卜炖羊腿 ▽  做法： 1.羊腿处理干净 2.剁成大块 3.凉水入锅，大火煮开 4.继续滚煮5分钟，充分去除血水和杂质 5.捞出，用热水冲洗干净表面的浮沫，沥干水分 6.重新入锅，添加没过的热水，添加葱姜，大火煮开 7.烹入料酒，转中火炖煮 8.山药和胡萝卜处理干净后，切滚刀大块 9.羊肉7分熟的时候添加山药和胡萝卜，继续中火炖煮 10.炖至锅内食材熟透，用盐调味 11.继续用小火煨5分钟，关火 木耳番茄鱼片汤 ▽  做法： 1.鱼片中加入生粉、五香粉、1克盐和蛋清调匀，腌制20分钟左右 2.番茄去皮切块备用 3.黑木耳提前用温水泡发，去除杂质和老根 4.锅中放入适量的水，水烧开后，将腌制好的鱼片放进去焯水30秒钟 5.焯水过后立马捞出鱼片沥干水分 6.锅中放入适量的食用油，爆香姜片，蒜片 7.之后加入番茄翻炒至软 8.加入足量的开水，煮开 9.然后加入泡发好的木耳继续煮2分钟 10.加入番茄酱，煮滚开 11.加入焯好的鱼片，继续沸腾半分钟关火 12.撒剩余的2克盐调味即可 13.将番茄鱼片汤装入碗中，表层撒葱花 14.另起一干净的锅，加热30毫升左右的橄榄油，之后将热油浇在葱花鱼片上 酸豆角炒莴笋丁 ▽  做法： 1.准备好食材酸豆角和莴笋 2.烧油放进干辣椒炒香，再放进莴笋丁 3.放点食盐入味 4.炒断生 5.放进酸豆角炒匀 6.淋上生抽 7.放点味精炒匀装盘即可莲子薏米煲猪骨 ▽  做法： 1.莲子用清水浸泡半小时左右 2.其他汤料也是用清水浸泡湿润 3.章鱼用温水浸泡湿润，并切成小片 4.鸡爪和猪骨用流动水冲洗一遍 5.烧开水后，将肉类加入，煮3分钟左右，捞起 6.用流动水冲洗（过冷河） 7.煲里加入四分之三的清水，然后加入汤料，大火烧开 8.同时加入章鱼 9.水烧开后，加入肉类 10.然后再放入5个切开了两半的蜜枣 11.先大火烧开 12.然后转为慢火，煲2小时左右 13.熄火前加入食盐调味即可 |
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