火爆得月楼精品美食：芝麻酥脆卷

原料：韭菜70克，大虾30克，芝麻40克，鸡蛋3个

调料：面粉180克，精盐5克，味精6克，香油7克，色拉油1300克。

制作方法

1，将面粉加90克水揉成面团，压成剂子，擀成面片备用，大虾去头，皮，去沙线，洗净切丁备用

2，韭菜洗净切末，加入虾丁，盐，味精，香油拌匀成馅，放入面皮中卷好，将鸡蛋调成蛋液放入10克面粉，将面皮卷挂蛋液，蘸芝麻后备用。

3，锅放油烧至七成热时，下入芝麻卷炸至金黄色时，出锅装盘即可。

此菜口感酥脆，色泽金黄。

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