 这道菜，借用了北方朋友的做法，口感属于麻辣香脆型。估计好些弟兄姐妹都吃过，因为，大多数在别人家的聚餐我都喜欢带上这道菜。原因有三：一是聚餐时蔬菜一般偏少，所以我这菜很受欢迎；二是方便携带（放到漂亮餐盒里），凉了也可以吃（当然，热的更好吃些）；第三点，当然是很重要的了：营养美味健康快捷简便，老卓做菜宗旨不能变✌️吃过这道菜的好些姐妹们问做法，今天，老卓就晒在这儿，欢迎照做哈！一颗花菜（如果聚餐，建议两颗），切块，洗净，待用  锅里烧开水，下花菜。注意：必须在水再次开时马上关火！避免花菜煮太久，没有了脆蹦蹦的口感  这一步尤其关键：小锅里放油，烧热后，放入花椒粒，干辣椒，姜片，蒜片爆香，关火。  把花菜从锅里捞出，滤干水分，倒入刚爆香的热油拌料  然后，再开始按四川人的常规做法拌菜：加入生抽，醋（生抽和醋比例差不多），熟油，盐，糖，搅拌均匀（俺家是没有味精鸡精的哈！味道可以尝着来，卓大厨没标准量，哈哈，靠舌头吧）  装盘，撒上葱花，DONE!补充一句：花菜也可以西兰花代替哈！  老卓啰嗦下：今晚6点有青主电影分享会，没时间做晚饭了，于是，中午花了一个小时作出这三样（主要是粉蒸排骨要在高压锅里压40分钟），管两顿，足矣！为啥又是豆腐汤？因为某人就爱白水豆腐，只有“因材施教”啦✌️！记住这道菜的关键没？复习下：1. 过水时间不能长2. 热油锅里爆香干辣椒，花椒，姜，蒜，然后淋上（有姐妹建议：葱花换成香菜，再淋点香油，更加美味！老卓没试过，各位可以自己尝试哈）还是那句话：厨房不仅出产美食，更流淌爱。亲们，今天的爱流淌没？ |
|
|
