|
红茶，英文为Black tea。红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺精制而成。因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。  红茶的营养成分 1、红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。 2、红茶中富含咖啡碱，可促进神经系统兴奋，起到提神、增强记忆力的作用。同时也能加快身体血液循环，加强新陈代谢。  3、红茶富含钾、钙、磷等微量元素，钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗。红茶中的锰是也骨结构不可缺少的元素之一，因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。 4、红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，从而抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。 5、红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。  红茶的饮用禁忌 1、失眠的人、神经衰弱的人不能够喝红茶，这样会使得失眠加重。 2、胃热的人不能够喝红茶，因为红茶偏温性，是暖胃的。 3、患有结石和肿瘤的人不能够喝红茶。 4、神经敏感、情绪激动的人不能够喝红茶，因为红茶中的咖啡碱会令人产生兴奋感。 5、容易上火的人不能够喝红茶。  6、正在服用药物期间的人不能够喝红茶，因为红茶中的一些成分会减轻药物的药性。 7、正处于生理期的女性不能够喝红茶，因为红茶中有鞣酸，鞣酸会妨碍对铁的吸收。 8、更年期的女性不能够喝红茶，因为红茶中有较丰富的茶多酚，这些茶多酚会影响更年期女性的睡眠质量也有可能导致心跳加快。 9、怀孕的女性不能够喝红茶，因为会增加心脏和肾脏的负荷。 10、哺乳期的女性不能够喝红茶，因为会抑制乳汁分泌。  如何才能泡出好喝的红茶呢？ 1、保存好茶叶。茶叶应避免潮湿高温，不可与清洁剂、香料、香皂等一起存放，以保持茶叶的纯净。冲泡一杯红茶的份量，约需一个茶包、一茶匙或3公克的茶叶。 2、选择好的水质。选择好的水，最好是用流水烧开，水龙头流出的自来水，富含充分空气，能引发红茶内蕴的香气。  3、选择好的茶具。红茶芬芳的味道，使用适当的茶具搭配，来衬托出红茶独特的优美。玻璃茶具是首选。 4、泡茶的温度适中。取适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在90至100度，在此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过，这道手续称为温壶。 5、把握好泡茶的时间.加入茶叶，注入热水，将壶盖盖上，使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。茶叶片细小的约浸泡2至3分钟，茶叶片较大则宜闷置3至5分钟，当茶叶绽开，沉在壶底，并不在翻滚时，即可享用。 免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，将尽快删除相关内容 |
|
|
