这道菜我家隔三差五就做一回，吃一口齿颊留香，上桌就被抢着吃

大盘鸡是新疆饭菜合一的食品，红烧鸡中加入土豆，青红椒等混合在一起煮。色彩鲜艳，爽滑麻辣，是餐桌上的佳品。

把清理好的三黄鸡剁成块

土豆去皮，切滚刀块

红辣椒洗干净随意切块

青辣椒洗干净也随意切块

锅里放油烧热让入白糖炒化

再放入鸡块翻炒

倒入姜末汁，再放入干辣椒，生抽，老抽，加水没过鸡肉，放入花椒粉，盐，盖上锅盖中小火煮15分钟到二十分钟

揭开盖子放入土豆，再盖上盖子焖煮5分钟

倒入洋葱，青红辣椒翻炒

倒入蒜末汁翻炒均匀出锅

最后装盘，大盘鸡做好