做排骨时，只需加入这两种调料，没有人不爱吃

身边几乎所有的朋友，只要一提到吃，就会竖起耳朵，两眼放光，一个个更饿狼一样，现在的人对吃确实有不可抵挡的魅力，做一个吃货现在一点都不丢人，现在大多数人聚在一起都是在谈论吃，谈论自己会做什么，谈论自己见过什么吃的，对于吃也是打开社交一个话题，今天咱们要说的就是小编最喜欢吃的排骨，其实，在生活中，我们一般提到排骨，一般指的都是猪排骨，猪排骨的味道不仅鲜美，还不会太过于油腻，排骨有许多种做法，炖汤、炒排骨、糖醋排骨等。做排骨时，只需加入这两种调料，没有人不爱吃，赶快试试吧！对于新手来说，炒排骨过于困难，味道还没有保证，那这两种材料就是专门为这个时候存在的。

调料：肋排，大蒜，生姜，香菜，料酒，老抽，生抽，叉烧酱，番茄沙司

做法：先用清水冲洗一下排骨，然后在锅中加上水，把冲洗干净的排骨放入锅中煮开；这时可以把蒜拍碎，姜切片；待水煮开了后，加入适量的料酒，在继续熬煮一会，直到酒味散掉，这样可以去除肋排的腥味，捞出排骨并将排骨上的浮沫冲洗干净，沥干水分备用。排骨先要加入盐、姜蒜和调味料包腌制放入冰箱中腌制两个小时以上（如果没有调味料包， 可以再加入生抽、酱油、叉烧酱、蜂蜜、番茄酱一起混合调制）；

锅中加入适量的油烧热，把早已备好的大蒜和姜片爆香，之后加入排骨，略为翻炒一下，再加入适量的老抽，生抽，还有适量的叉烧酱，番茄沙司，再加入适量的水，没过排骨，翻均匀，加盖，小火在焖煮30分钟左右，等汤汁收干即可享用美食了，做法是不是比你平常做的简单多了，超级美味呢，赶快试一试吧，大家也可以看的出来，用的这两种调料主要是：

1.叉烧酱：是增香加味的调制品，酱香浓郁，香甜味美，拥有独特的风味；叉烧酱是增鲜加味的调味品，酱香浓郁，香甜鲜美，风味独特。可用于点醮、拌面、就饭、做包子馅，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等，尤其适用于腌制叉烧肉、故曰叉烧酱；也可腌制排骨、鸡翅等，烹制叉烧风味美食。

2.番茄沙司，一种以番茄为主要原料辅以其他各种调味料所制成的酱料，一般在制作意大利面的食材比较常见。番茄沙司是番茄果肉加糖、食盐在色拉油里和大蒜等调味料一起烩炒调制而成的。番茄沙司一般包含番茄果肉泥，番茄丁，菜椒（红色，黄色，绿色），番茄籽。

其实在口感上并没有什么样的区别，最主要的是制作起来特别方便简单，没有复杂的步骤，只需要简单的氽水，爆香，调味，最后焖煮一下就可以了，所以新手也是一样可以做出味美下饭的排骨出来。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。注意湿热痰滞内蕴者、肥胖、血脂较高者不宜多食。

好了，说了那么多，你是否嘴馋了呢？在下一顿餐时到来的时候，何不自己走进厨房，动手试一试呢？小编为您盘点的目的也是想让您多了解烹饪知识，多掌握些做菜技巧。让您在成为美食达人的同时又可以成为厨艺高手，一举两得。