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成品图。明人不说暗话，这么做非常的好吃，肥而不腻，下面直接分享秘方。 1、首先将新鲜的、正经的、肥瘦相间的五花肉切块，如图中所示。将肉块冷水下锅，加适量料酒去腥，大火烧开煮两分钟左右捞出，用清水冲洗干净，控干水分备用。 2、起锅烧油，放几颗冰糖炒制枣红色(也有朋友用水代替油的，个人建议还是用油好). 3、下入切好的五花肉、香叶、桂皮、八角、葱段、姜片、干辣椒炒香。 4、将五花肉炒至两面金黄后加料酒、老抽、海鲜酱油继续炒香，最后加适量的水。（个人都是将五花肉煎至到有点焦的状态，这样就算一点肥肉都不吃的宝宝，也能吃上几块）。 5、水超过肉即可，小火慢炖一个小时，肥而不腻的红烧肉就做好啦。 每天分享家庭版、简单易做、有特色的美食，让心倾听胃的诉说，让我们的小家更有情怀。 |
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