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一、穿心莲炝木耳
穿心莲炝木耳这道菜，需要准备10分钟内，制作大概需要10分钟内，适合1-2人就餐。 春天是上火的季节，穿心莲有清热解毒，凉血消肿的作用。能治急性菌痢，胃肠炎，感冒，流脑，气管炎，肺炎，百日咳，肺结核，肺脓疡，胆囊炎，高血压，鼻衄，口咽肿痛，疮疖痈肿，水火烫伤，毒蛇咬伤。 主料：穿心莲200g。 穿心莲凉拌椒香穿心莲、炝拌五色蔬菜塔、穿心莲三杯鸡、凉拌穿心莲、白灼穿心莲 辅料：木耳50g，小柿子50g，蒜2瓣，盐4g，糖10g，陈醋15ml，绿芥末5g，辣椒油10ml。 制作步骤：
 穿心莲洗干净，放在盐水中泡十分钟。
 干黑木耳用温水泡发后洗干净，在开水中烫几秒钟过冷水备用。
 小蕃茄切开和木耳一起放在大碗。
 绿芥末中加入陈醋调匀，再加入盐、糖、辣椒油、蒜蓉。
 调好后的料汁倒在穿心莲木耳上拌匀。
二、凉拌苦菊
凉拌苦菊这道菜，需要准备10分钟内，制作大概需要10分钟内，适合1-2人就餐。 苦菊也叫苦菜，它的味道略苦涩，但是具有非常强大的清热解毒作用，很适合在炎炎的夏日食用，尤其对于减肥人士来说。苦菊中含有很高的纤维素、维生素以及各种微量元素，可以为身体全面的提供营养，加强新陈代谢。同时苦菊中的氨基酸种类也十分的齐全，是非常棒的消脂食物。想要减肥的话，经常吃苦菊绝对是正确的选择。苦菊的饱腹感很强，搭配粗粮粥可以有效的帮助我们达成瘦身目标。 主料：苦菊300g。 紫甘蓝拌苦菊、凉拌苦菊、捞汁蛰头、涮羊肉、紫甘蓝拌苦菊 辅料：油适量，盐适量，干辣椒适量，生抽适量，醋适量，熟芝麻适量。 制作步骤：
 苦菊洗净沥水后，切成段，装入不锈钢盆中
 加1小勺盐
 炒锅中加油，中火加热，下辣椒碎炸香
 趁热浇在盐上
 加1汤匙生抽
 加2汤匙醋
拌匀之后，装盘，撒上白芝麻即可
三、绿豆荷叶猪腱汤
绿豆荷叶猪腱汤这道菜，需要准备10分钟内，制作大概需要1-2小时，适合1-2人就餐。 这两天身体不舒服，但手边的工作还一直忙不完，有些上火了，本想煲点绿豆糖水来喝，但又不想吃进那么多的糖份，改为煲汤，带点咸味更鲜美，还有点肉味，一款可以清热解毒，还有消脂作用的夏日汤水，奉上给大家。 主料：猪腱子肉200g，绿豆100g，荷叶半张。 猪腱子肉适合体质：适宜健康体质平和质，气虚体质 常用做法推荐：凉拌腱子肉、冬草鳄鱼干炖瘦肉汤、凉拌猪腱子肉、拍黄瓜拌猪腱子肉、烤叉烧。由于篇幅有限，这些菜的做法我们在其他文章介绍，如果想看到更多相关的知识可以订阅关注我们的账号。
辅料：盐适量，蜜枣2颗，陈皮3g。 制作步骤：
绿豆洗净，倒入盛有清水的砂锅内。
盖上盖子，开大火煲。
趁这个时间，可以把余下的食材准备好，荷叶泡发后，剪小片或是剪长条打结都行，陈皮刮去白瓤，瘦肉洗净。
这时砂锅内已经大滚，把绿豆皮捞出来丢弃不要。
然后放入荷叶。
放入陈皮。
加入蜜枣。
放入瘦肉，锅内再次翻滚后，转小火煲90分钟。
食用前放入适量的盐即可。 |
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