茄子的营养好吃法

茄子的营养好吃法，不用炒不用炸，做法简单，营养又健康！来和小编一起看看吧！

茄子是我们夏天常吃的蔬菜，我们经常的吃法，就是炒了，茄子的吸油性可是很强的，而且常这样吃我们可是把大量的油都给吃进了肚子里，可是会很容易的发胖的，小编今天教大家一道美味的吃法，下面就和小编一起来看看是怎么做的吧！

先准好材料，茄子一个（一人份）再准备调料：酱油 葱 姜蒜 料酒 米醋 生粉（加少许水勾兑备用） 泡红椒 白糖 植物油少许，下面就是最关健的做法了：1、茄子洗净，切成滚刀块，泡椒、葱、姜蒜分别切碎。2、将酱油、米醋、料酒、糖、勾兑好的生粉混合成调味汁备用。3、锅中不要倒油，将茄子块放入锅中干煸，不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出。4、锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的泡椒，炒出香味，倒入茄子，翻炒几下，倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠，撒入葱花即可出锅。不喜欢吃辣椒的就不要准备辣椒了，也可以将葱花换成香菜，都是可以的，味道也很不错的，也不会损伤茄子的营养！大家试着自己在家做一下吧！

而且茄子还有着很好的食疗的作用，能抗衰老，还有着清热止血，降血压的作用！