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说起茄子很多人要说太费油了，也确实不少的人因为这个缘故竟然不买茄子吃。不过茄子的营养可是非常的丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。 今天分享的这款茄子做法确实太费油了，可就算是天天做着吃，全家人也没一个反对的。我想也是冲着茄子那么多的营养价值吧，一起看看是咋整的吧。。。。 乍一看还以为是糖醋鱼块呢。。 。 准备大茄子两个，去皮后清洗干净 然后切成这样的四方小块 然后加入少半勺的水到茄子里面，将茄子用手抓一抓。 再往茄子碗里加入半碗的玉米淀粉 再加上半勺的水，抓裹均匀 然后再加入一勺的玉米淀粉，用手抓一抓 锅里油温七成热了，将茄子下锅炸。大家都知道茄子是非常吸油的，所以在炸茄子的时候就不要吝啬，一定要多放点油。 炸至茄子表面金黄即可捞起出锅。 锅留少许的油，加入蒜末炒香
加入一大勺的番茄酱
再来一大勺的白糖，快速的翻炒均匀
接着就可以把茄子下入锅中一起翻炒了。
然后就可以加入少许的盐和芝麻，翻炒几下就可以出锅了
怎么样呢？吃起来非常的酥香，即使很费油也值得吧，难怪全家人没一个阻止的。
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