茶树菇煲排骨汤是一道营养丰富的美味，常喝健脾胃，具有补肾，利尿，腰酸腿疼，止泻等功效，是高血压，心血管以及肥胖症患者最理想的食品。
茶树菇的色、香、味都是独具一格。
鲜茶树菇脆嫩爽口，盖帽肥润，茎柄鲜嫩，味道鲜美，炒炖皆可。
干茶树菇具有菌菇的甘香浓郁，需要泡发后食用，烹炒褒汤，回味无穷。有很好的开胃健食功效。
茶树菇排骨汤当然可以用鲜茶树菇。
鲜茶树菇味道清香脆爽，与排骨同煲味道清新，有股淡淡的菌菇清香，汤浓白醇厚，喝一口香润顺滑，舌尖上立马流淌出淡淡的茶树菇的香味，是鲜茶树菇的清香，和骨汤完全融合在一起的那种香。
干茶树菇煲排骨汤甘醇浓厚回味无穷
多数人喜欢用干茶树菇煲排骨汤，因为干茶树菇的香是那种诱人的香，喝一口汤香味会在舌尖上打转，久久不散的那种香，加之排骨的融合，让汤味更加浓厚。
干茶树菇和鲜茶树菇的营养
干茶树菇个鲜茶树菇在营养成分上不分伯仲。
茶树菇中含有丰富蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿质元素及其他物质以及18种人体所需氨基酸，对儿童生长发育和智力具有促进作用，干茶树菇具有降血压，抗衰老和抗癌的特殊功能。
干茶树菇煲排骨汤，茶树菇须剪掉根蒂，然后用温水浸泡15分钟，然后清洗干净，和斩好件的排骨加姜片，清水，盐，枸杞和大枣等加盖子，上屉隔水蒸炖2小时以上，或更长时间为最佳。
茶树菇排骨汤营养丰富，老少皆宜，可健脾胃，强省体，利尿，对高血压，肥胖症，心血管疾病有较好的调理和预防作用。
