 央视《探索与发现》节目中，专门制作了一期讲述黑芝麻的专题片。  小小的黑芝麻通过丝绸之路，伴随着沙尘与艰辛，风尘仆仆的来到东方的文明古国后，就被载入各类药典，而中国人在将其在将其载入各类药典的同时，也将黑芝麻广泛运用于日常饮食之中。在怀着对饮食养生文化的理解的同时，勤劳智慧的中国人在不断地尝试中寻求着转化的灵感。  在这部纪录片中，将黑芝麻这个小小的植物表现的淋漓尽致，或许只有在中国，才能将一种食物如此的突出。从河南驻马店的小磨香油，到广东汕头的黑芝麻糖葱薄饼；从天津的黑芝麻煎饼果子，到广西南宁的蜂蜜芝麻酱，可以说是从南到北，从东到西，黑芝麻在影响着我们的日常的生活饮食。 这不仅仅是因为黑芝麻的香甜可口，更深层次的原因就在于黑芝麻背后的养生奥秘。  中国人讲究药食同源，而黑芝麻在古籍中的记载最早则可追溯到古代的医学著作《神农本草经》，在道家养生文化看来，九蒸九晒黑芝麻是对黑芝麻的最极致的运用，然而随着历史的变迁，这已渐渐淡出到家的日常运用，但是这一养生智慧却在民间得以延续。 道家认为九为极数，而极意味着转变，要想懂得养生之道，就要先明白阴阳共存、天人合一的道理。而九蒸九晒的黑芝麻正体现着这样的思想，在九次阴阳交替中，把黑芝麻本身的物理结构和成分结构打破更深层次地激发出养生的功效。 道家养生是中国养生文化的核心组成部分，对中医养生有着深远影响，中医养生遵循阴阳五行的规律，推崇不治已病治未病的预防理念，并将人体视为与大自然属性相同的一个整体，中医认为五色入五脏，而黑芝麻因其对肾有卓越的补益功效被广泛运用于各类养生方中。 九蒸九晒黑芝麻丸：补肾精，乌发养颜 其实看过央视《一饭胡麻度几春》这集专题片的朋友，以及看过著名养生学家武国忠《活到天年》的读者，应该都知道，黑芝麻有各种各种的吃法，但这只是作为普通食物的吃法，还不能多吃，因为黑芝麻不好消化，而且油脂高。 但如果要用来补身，调理身体症状，黑芝麻需要九蒸九晒，这是道家流传千年的一个补肾乌发食方。通过九蒸九晒，不然可以减少芝麻油脂，还能把黑芝麻的营养充分发挥出来，变成易消化的东西。 广州中医药大学副教授李海燕在节目中表示： 
 这个方法不难，将黑芝麻蒸熟（蒸一个半小时左右），晒干，再蒸熟，再晒干，如此重复9次，再将黑芝麻舂成粉末，炼蜜调匀，搓成丸子即可。 技术不难，难在坚持多次。遇到天气不好，半个月才能做好。但只要有耐心，而且坚持长期吃（至少一个月），效果是很明显的。《一饭胡麻度几春》中，就采访了一位亲自做九蒸九晒黑芝麻丸的女士：  如果肾气不足、气血亏损，引起脱发、白头、四肢无力精力差等，非常值得试试。 |
|
|
