|
2018年的第 187 天，司马和你在一起
中国有很多家庭都面临这样的问题：孩子成长中父亲的缺席。 爸爸们都忙着赚钱，忽略了与孩子的互动，当子女长大成人后，多半与父亲有隔阂，并且彼此不能很正确地理解对方。 其实，爱的表达也可以很简单，看看张淙明就知道了，这个不善言辞的爸爸，通过4000多份不重样的早餐，将对孩子的爱埋进了一蔬一饭里。
说起爸爸做的饭 很多人都会联想到黑暗料理。 然而在厦门有这样一位爸爸， 却每天用爱心早餐叫醒两个女儿， 先来一波图感受一下！ 没有过分精致的摆盘， 没有太过奢侈的食材， 用张淙明的话说，只是家常而已。 然而，却满满都是爱—— 他已经连续坚持为女儿 做早餐 4000 多天， 而且几乎天天都不重样。 厦门黑明餐厅的主理人、 中国烹饪大师、还是国际星厨...... 曾主刀过轩尼诗晚宴的张淙明 身上有很多标签， 但他最引以为豪的身份是：爸爸。 从大女儿 2 岁开始， 他便给她做早餐，一转眼已经做了 12 年。 现在 2 岁的小女儿 也加入到早餐队伍来。 为小女儿做的早餐 张淙明见过无数奢华的料理， 当她为女儿做早餐的原则却分外简单： 食材丰富，营养均衡就好。 特别是蛋白质、碳水化合物、维生素 这三种物质是他为女儿 做早餐最注重的地方。
为了给女儿做早餐， 他每天 6 点半便起床去菜市场 选择当季新鲜食材， 再用 30 分钟左右的时间 精心制作。
但其实给小朋友做早餐是很难的， 因为他们经常不吃， 不吃这个不吃那个， 比如秋葵这种蔬菜。
身为大厨，张淙明当然知道，秋葵含有果胶和丰富的植物胶原蛋白，对孩子身体是大有裨益的，但小孩子很不喜欢那种黏糊糊的液体怎么办？ 于是，黑明想了一个办法：把秋葵煮熟了冰镇完再切碎，加上金枪鱼泥，放在三明治里，这样，小孩子就吃不出来秋葵黏糊糊的口感了。 其实，一开始做早餐他也并没有想到要记录，而是在有了微博之后，感觉某一天的早餐做得特别好看，就上传到微博。
淙明说， 微博一开始只是身边的好友关注， 后来慢慢的关注的人就多起来了， 甚至会有人到他的微博， 看他今天吃了什么， 第二天就照做。
网友纷纷留言： 会吃的女儿还要不要！
面对这一切， 淙明仅仅是简单地感叹到： 做厨师的人 午餐、晚餐都在为别人服务， 只有早餐是家人的时间， 所以我特别珍惜。
其实做早餐只是一种形式 淙明正通过这种形式， 把对女儿的爱藏入一餐一菜里。
在现实生活中， 我们大部分人的爸爸， 或许没有黑明这样的厨艺， 但是他们也同样把爱藏在许多细枝末节里： 比如叮嘱说“孩子，多吃点肉。” |
|
|
