你是否愿意 全身心投入这个行业很多人一说创业就是满腔热血，激情无限，认为只要投资干个店就是躺着把钱挣了。一副大兴土木风风火火的样子，创业激情是要的，但请你冷静，投资是有风险的，餐饮行业对精力和耐力的考验也是最大的，别想成功了怎样，先想好失败了该怎么做。 不要太理想主义很多人开店之前规划的非常完美，一定要找到自己最看好的门店，一定要出品跟照片一样完美，一定要找到最符合要求的员工，但是好事哪能都给你呢，既便宜地段又好的门脸，怎么可能就给你留着呢；工作完成的好又忠心耿耿的员工，怎么会失业跳槽呢…… 产品一定不要大而全大多数餐饮新手开餐厅是没有经验没有技术的，但是对这个行业却又没有敬畏之心。认为所有的产品都想上，要满足每个人的需求，结果是哪个也没做好，哪个也吸引不住客人。 自己凭什么让客人进来吃餐馆比比皆是，各种风味目不暇接，你有什么特点让客人排除那么多选择而到你家来吃？外面餐厅那么多，顾客凭什么要来你的店吃？是菜品够好吃、服务周到，还是装修气派、惹人注目，还是价格便宜、实惠方便？ 你想做的店 是单店还是连锁餐饮小店的经营和连锁的经营区别很大，开好一家小店容易但是要想开却很难。所以要想好自己未来的发展规划，如果单纯是想开好一家店，只需要把控产品、服务及成本。但如果想做连锁企业，那人员培训、供应链、管理制度等等方面都要理清。 新手开店，最重要是先活下来，只有保证生存的基础上才可能谈到发展，所以一定不要好高骛远，贪大求洋，要踏踏实实走好每一步，才有可能实现最初的梦想。 |
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