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夏天雨水多，河道的水经常到处流，河里的小杂鱼游的到处都是，有经验的朋友经常可以抓很多回来。小杂鱼的味道鲜美，但是鱼刺是很让人头疼的事情，很多朋友喜欢红烧，只是吃起来太费事，今天向大家推荐油炸小杂鱼， 材料：小杂鱼，料酒，葱 ，姜，胡椒粉，盐，油 做法一：1先将小杂鱼用盐，胡椒粉，料酒，葱，姜腌制20分钟 腌制小杂鱼 2，将腌制好的小杂鱼拍上生粉， 3，锅入油，烧至六七成热，放入拍好粉的鱼， 4，炸酥脆后捞出即可 炸出来的鱼连鱼骨都可以吃哦，喜欢孜然或者辣椒的可根据自己口味调整 做法二：1材料相同，先将鱼腌制 2，调面糊，面粉，生粉，鸡蛋，盐，胡椒粉加水调匀 3 ，将鱼放入面糊中粘匀，放入六成热的油锅中，待鱼成熟后捞出，再将油温升高至七至八热，将鱼放入锅中回炸，表面酥脆即可 用此种方法炸出来的鱼外脆里嫩 |
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