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在前三天，网上有个朋友跟我说，看了我写的辨别新会陈皮的文章，好像没有写过关于青皮真假的，想寄点青皮给我，帮忙看一下。 今天就收到了网友给我寄过来的两片青皮，先不说是否新会青皮，大家先看一下。   为了更好的对比，看那颜色估计，我拿了两年的新会青皮来作对比，先来看一下一片完整的新会青皮：   现在我们来详细分析一下它们之间的差别到底在哪？ 一、外观 我们首先从外观上看：左边是网友的青皮，右边是新会青皮  左边的青皮：质硬皮厚，而且厚很多； 右边的新会青皮：质硬皮薄 二、外皮 为了能更好的看清晰，我把两片青皮各自的其中一小片掰开，这样就能更清晰的看到它们的外皮了。 左边是网友的青皮，右边是新会青皮：  粗略一看，没什么区别，但细心一看，问题来了。 左边的青皮：外皮上面附着一层白色的霜，这估计是一片经过高温烘干的青皮，就像高温烘干小青柑的白霜同理；油胞粒混乱，纹路不清晰，没光泽。 右边的新会青皮：自然晒干的陈皮是不会有白霜出现的；密密麻麻的油胞粒凹进去且清晰，有光泽。 三、内囊  单看一片内囊可能不会辨别，但有了对比，就应该知道哪片是新会青皮了。 左边的内囊：像橙皮的内囊，光滑，没有圆形油点。 右边的新会青皮：有点海绵浮松状，有圆形油点。 四、质感  放置一小时后，左边的青皮：摸上去还是原来的硬度；右边的新会青皮：摸上去慢慢开始受潮变软了。 五、泡水 如果从外表不会判断真假的，泡水便可以揭开谜底了。 泡水五分钟：左边是网友的青皮，右边是新会青皮    左边的青皮明显杂质太多脱落到水中，茶色方面，基本没什么区别 再继续泡水十分钟：颜色出来了 茶色方面：右边的新会青皮颜色比左边的深一点； 味觉方面：左边的青皮：闻上去有点像柚子皮晒干的味道，喝下去喉咙有种痹的感觉，不舒服。 右边的新会青皮：闻上去柑气味芳香，入口带苦涩，喉咙感觉清凉。 再来看泡水后的青皮会是什么样？ 左边青皮的内囊还可以看见是非常的厚而且光滑，右边的新会青皮内囊很薄。 泡水后的外皮：左边的青皮几乎看不到油室，右边的新会青皮油室明显而且均匀。 看了以上的分析，就可以知道寄过来的那两片青皮是假新会青皮。
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