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马上就要进入三伏天了，这也是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。这时候谁都不愿整天在厨房待着，我婆婆在这个时间段里最爱的就是那几道蒸菜，简单方便，而且健康少油。 蒸菜从营养角度来说最大程度保留了食物原有的营养程度，从味道的角度来说，蒸菜保留了菜肴的原汁原味。最主要的就是蒸这种烹饪方法无油烟、健康，还能保持厨房清洁。在这炎热的夏天，有了这几道健康又少油的蒸菜，再也不用害怕这又闷又热的厨房了。 蒸肉酿豆腐
配料: 嫩豆腐3块、猪肉200克、盐10克、生抽半汤匙、老抽少许、生粉半汤匙、蒜头10克 烹饪步骤: 1.将猪肉加入一个蒜头剁成肉末
2.将豆腐一块分为四小块，放在盘子上
3.将肉末用生抽，老抽，盐，生粉搅拌均匀
4.在豆腐中间划一横，不完划破了，将肉案在豆腐里面
5.酿好豆腐，锅内放适量水。大火烧开，中小火7分钟
6.淋上酱油，在淋上热油
7.放上葱花
菜谱小贴士: 肉酿豆腐用煎也很好吃，不过要用老豆腐 肉馅酿苦瓜
配料: 苦瓜1根、肉末100 克、葱适量、姜适量、淀粉少许、盐适量、鸡精适量、料酒适量、麻油少许、枸杞7粒（可以不用） 烹饪步骤: 1.将苦瓜洗净去两头，切1厘米左右的段
2.将苦瓜段用不锈钢小勺依次挖去白瓤
3.如图，这是挖好的苦瓜段
4.切姜末，切葱花
5.将肉斩碎放碗里，放入少许淀粉，料酒，盐，姜末，葱花，鸡精一起用筷子按顺时针方向搅和上筋
6.用小勺挖肉末依次放入苦瓜段里
7.锅加水放屉子将酿好的苦瓜连盘子一起放屉子上，盖好锅盖大火蒸10分钟关火
8.时间到，打开锅盖，如图这是蒸好的酿苦瓜
9.装盘出成品图。淋点麻油，用枸杞点缀一下美美哒。
菜谱小贴士: 1 蒸的时间不要超过十分钟，不然苦瓜颜色发黄 2 也可以将蒸的苦瓜水勾芡淋在上面。 丝瓜酿水蛋
配料: 丝瓜1条、鸡蛋2个、香油适量、盐适量、温开水适量、枸杞少许 烹饪步骤: 1.准备好食材。
2.丝瓜去皮切成约4厘米的小段。
3.用挖水果球的小勺，轻轻挖出中间的瓤，不要挖穿。
4.全部挖好备用。
5.鸡蛋打入碗里用，用适量温开水将盐化开，加入蛋液中沿着一个方向搅拌均匀。
6.用勺子将鸡蛋液盛入挖好的丝瓜坑里。
7.蒸锅加水大火烧开，将丝瓜放入笼屉，转中小火蒸5分钟，关火，虚蒸3分钟。
8.蒸好后滴几滴香油。
9.放入另一盘中，用温水泡好的枸杞点缀一下，是不是很漂亮？
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