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🌿减肥也敢吃的酸奶千层蛋糕～🥞 一直想做千层蛋糕 家里也还有奶油 可是完全不敢碰啊 只能尝试用酸奶做一次 而且所有用料全减量 出来的口感没有奶油那么绵密 但是酸奶搭配满满的水果 味道也很好 减肥党知足了😬 （为了让和我一样没做过的能看懂 我写的特别细 别嫌我话多😂） 🍃千层皮：（13层） 牛奶200g 鸡蛋2个 白砂糖10g 黄油10g 低粉50g 红心火龙果1/3 （我的用量大概是别人的1/3 但是我觉得味还挺好的～ 不用减肥的可以多加糖和黄油） 🍃内馅： 浓稠酸奶150g 芒果1个 火龙果小半个 （水果一定要切均匀的很小块 要不然不好铺匀） 🎂千层皮做法： 1️⃣鸡蛋＋糖搅匀 加入牛奶 2️⃣黄油隔水融化 倒入混合液中搅拌均匀 3️⃣筛入低粉 搅拌均匀至无颗粒 4️⃣混合液过筛几次 让其变得非常细腻 5️⃣火龙果用料理机打成汁 用过滤网滤进面糊中 不要混入未打碎的火龙果块 搅一搅面糊就成粉色了 🎂摊面皮： 我也是第一次做 所以给大家介绍我的手残党方法😹 1️⃣先准备一块湿毛巾放在一边 2️⃣舀一小勺面糊倒入未加热的平底锅中 3️⃣转动平底锅使面糊均匀摊开 4️⃣开小火 加热平底锅 不要一直固定放在火上 拿着平底锅让火苗加热到不同地方 5️⃣看面皮上有小气泡变成大气泡再消失 就基本好了 然后离火 用勺子把边缘翘起来 然后把锅倒扣 用筷子从一面夹起一点 很容易就脱离了 6️⃣把锅放在湿毛巾上冷一下 然后重复前面的操作 （还是得自己操作找感觉 前面可能会糊一点 做两个就有感觉了 后面的都很成功✌🏻 看着粉色的面皮超可爱 超级有成就感😝如果用奶油铺肯定很好看 可是我怕胖😭） 🎂加馅： 1️⃣待面皮冷却后可以用模具整理下 2️⃣摊层面皮 抹酸奶 然后加水果 水果尽量铺匀 要不然后面会塌 因为酸奶撑不起来 3️⃣重复一层一层的完成就大功告成了 🐥小贴士： 🍃酸奶一定要选浓稠的 太稀的会流走的 🍃摊面皮的时候把面糊搅匀再舀 要不然下面会稠一些 🍃做好后一定要冷藏几个小时 这样可以把酸奶和水果凝固在一起 刚做好的时候太容易滑动 不好切 🍃冷藏的时候记得包保鲜膜 以免串味 🍃或者你们可以试下包着当班戟吃💗 走过路过不要忘了留下小心心 哈哈哈😘有任何问题欢迎留言～
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