入伏第一天，除了饺子最该吃这些！

小暑过后，很快就迎来了暑热难挡的三伏天。刚进入初伏，有些人因为不能适应天气的炎热、湿度而导致中暑，那么初伏我们注意应该吃些什么呢？

 

头伏吃饺子是传统习俗。北方也有句俗语“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。在过去，入伏之时恰逢麦收，家家粮食都很富余，人们就会趁着这个时候享享口福，又因饺子形状像元宝，而元宝藏福，“伏”又与“福”同音，所以头伏吃饺子人们也是想要讨个好彩头。

头伏这天吃饺子，最好要喝上一碗热乎乎的饺子汤来驱散盛夏的火气，弥补三伏天体力的消耗。

 

南方地区的上海一带这天多会选择吃馄饨，而广州则以吃汤面居多。

 

对于南方人来说，馄饨和饺子差不多属于同一种食物。不过比起水饺，馄饨个小皮薄，而且用时还短，所以相比水饺要更受欢迎。

初伏还有另一个习俗就是吃汤面。汤面中丰富的碳水化合物可以为人体补充足够的能量，热乎乎的吃下一碗，暑意也跟着消了大半！

还有很多地区，像江西、湖南等地头伏会选择吃鸡。民间谚语说道：“起伏吃只鸡，一年好身体。”天热时人体能量消耗也跟着增多，这时就可以通过适当吃些温补的鸡肉来补充营养。而且最好可以在炖鸡的时候放两片生姜，不仅可以去除体内湿气，还可以发散体内的寒气，防止落下病疾。

除了这些，徐州人还有个特别的传统，那就是在头伏这天吃羊肉。每年入伏的时候都是当地人“伏羊节”开始之时。羊肉虽然发汗，但徐州人更喜欢在初伏的期间吃加了红油辣椒的羊肉，而且在此后将近一个月的时间里，百姓都会聚集在大大小小的馆子里吃羊肉、喝羊汤。

头伏这天的习俗很多，说完了这些就赶紧跟着我们一起来学做下面这些应景的好吃的吧！

头伏饺子肯定不能少！除了最普通的水饺，学会了这些高颜值又好吃的饺子，整个夏天都跟着有个好兆头！

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鸡肉算是我们日常餐桌上出现频率最高的肉类食物之一了。不过放在今天吃，我们想额外来点不一样的！比如用刚上市的水蜜桃做的酸甜清新的蜜桃炖鸡，香气浓郁的毛豆炖鸡、极具地方鲜辣特色的大盘鸡，当然，还少不了小朋友们最爱的吃的红烧鸡翅和香烤鸡腿。这么多种吃法，随便哪一种都足够让你吃得美味过瘾！

抄手，其实就是我们常吃的馄饨。一碗红油抄手或者清清爽爽的菠菜面和清汤面都会是初伏这天健康饮食的好选择！

羊排的做法多样，从家常好做的羊排汤，到略需技艺但又美味的红烧和炭烤。不同风味可以根据个人爱好来选则。喜欢清淡的可以用同样温润滋补的山药来做汤，或者用孜然调味做道风味十足的孜然羊排。要是对自己的手艺颇有信心，还可以做味道和卖相不输大家的红烧羊排和烤羊排！