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对于减肥的小伙伴来说，最大的烦恼往往是在馋嘴和节食之间徘徊和纠结。其实，只要利用热量低的食物填饱肚子，就不会一直馋嘴了。减肥期间吃对东西也是一种学问，因此才会涌现出很多减肥餐、健身餐，全麦面包就是其中之一。 然而，市场上的全麦面包鱼龙混杂，有的额外添加糖浆和焦糖色素，有的在制作时加入大量纤维导致口感不佳，这些全麦面包很可能让你越吃越胖！这个时候，自己动手做全麦面包不失为一个好选择！ 今天要介绍的就是对于减肥减脂的人群非常有用的全麦面包，只需要简单的食材和一个烤箱，就能做出热量很低且非常可口的全麦面包了。 【食材】 全麦面粉300g、水200ml、干酵母1匙、燕麦片30g 【调味料】 糖20g、橄榄油12ml、食用盐5g 【步骤】 1、将所有材料混合在一起，搅拌均匀之后慢慢和匀，揉成面团； 2、在案板上撒一些面粉，在案板上反复揉面团，直到面团表面光滑； Tips：如果希望烤出来的面包表面更光滑，可以在这个步骤中将面团的表面刷上一层薄薄的橄榄油。 3、在面团的表面盖上保鲜膜，置于28℃左右的环境里发酵1.5个小时； 4、将保鲜膜揭开，让发酵好的面团排气之后，分成几份，将小面团滚圆，静置15分钟； 5、把醒好的面团用擀面杖压扁，再从中间向两端慢慢擀成长条，将面团翻面之后，再裁成正方形； 6、把卷好的面团长条放在烤盘上，在面团长条的表面上一层水，等面团表面黏度变高之后，撒上一些燕麦片； Tips：在这个步骤中，必须等到面团表面产生黏性再撒燕麦片，否则容易粘不住。 7、在38℃的环境中发酵1个小时左右，然后放入预热200℃的烤箱烤半小时，等表面金黄即可取出切片。 全麦面包烤好之后，表皮柔韧有嚼劲，内部柔软香甜，早晨配一杯牛奶是非常有营养的早餐。在烤制完毕的8个小时内吃掉为佳，放置时间太长的话，表皮会开始松软，内部硬度也会增加。 自己制作的全麦面包，不仅糖分指数低，而且饱腹感极强，是健身和减脂的小伙伴必备的主食神器。除了直接吃之外，还能夹进生菜、水果或者煎蛋做成简单的三明治，一定能满足吃货的味蕾！ |
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