正山小种属于岩茶么
正山小种,又叫拉普山小种,属于红茶类,是世界上最早的红茶,也称红茶鼻祖。而岩茶属于乌龙茶。
武夷岩茶滋味:入口甘爽滑顺者美,苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感,淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数,通常为八泡左右,超过八泡以上者更优。 好的茶有“七泡八泡有余香,九泡十泡余味存。”的说法。 条形不完整货碎茶多的就差了。另外,茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考,应软亮匀齐,叶底红边明显。 冲泡后汤色透亮清澈,口感柔和醇厚韵味绵长,香气尤其令人迷醉,第一泡闻盖香浓郁,第二泡茶汤入喉水香醉人,最后的杯底香依然悠长,冷茶饮后亦齿颊留香。
正山小种外形:干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考。通常要求外形匀整,条索紧结壮实,稍扭曲,色泽油润带宝色。陈茶则色泽灰褐。 滋味:正山小种红茶冲泡后,汤色橙红明亮、滋味醇厚,高山韵显,桂圆味明,回甘持久(浸泡多次后,只要有茶色,茶汤仍然是甜),加入牛奶后茶香不减。
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