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▲ 纹党 党参作为寻常百姓家经常出现的药食同源药材，相信大家对它并不陌生。但是，就是这样煲煲汤，泡泡酒都能在用的常用药材，它的具体功效您真的了解吗？鱼龙混杂的市场，优质党参的鉴别挑选您又知道多少呢？ 不再一知半解！不再随意用药！不再被人忽悠！ 守一真源荣誉出品的小真真《党参鉴别小讲堂》您值得拥有~ 优质党参知多少？ ▲ 纹党 中国药典规定党参有三个基源，党参、素花党参和川党参。而我们今天介绍的纹党就是素花党参中较好的一个品种，它可一直都是光环傍身。 面对这种'明星级别”的知名药材，为了更加了解优质党参，优质纹党，小真真特别采访守一真源前线技术部同事，为大家带来以下独家线报： 关于人参的质量问题，张廷模老师曾提出过上图中的观点，可见影响人参品质最主要原因之一是生长期问题。同样，困扰优质党参品质的原因也有生长期这一点。 时间的作用是无法忽视的，年限久的党参，其补益之力自然相对较足。而现在药材市场为了快点产出药材变现，大都容易忽视药材自身的成分积累问题。 ▲ 纹党 相比之下，生长年限较短的党参又有几分补益之效呢？而补益之效的强弱，对中医师医术的有效发挥又有几分影响呢？ 上次在黄芪（点击查看：仿野生黄芪到底好不好？）的文章中已经讲过，药用植物栽培学里“仿野生”这个栽培概念，其关键点是“野外自然生长”。 简单来说，这种栽培方式就是将药材幼苗放到野外的环境中自然成长，促使其品质最大程度的向野生药材品质靠近。 进而，一定程度上避免高农残等不利因素，进行相对高效的成分积累，使之在临床上能发挥最大药效。 ▲ 党参产地环境 老少皆宜的党参鉴别干货知识来了！！划重点，大家好好理解记忆啊~ ▲ 纹党鉴别图（图中麻绳穿孔为一种产地晾晒加工方式） | 看“狮子盘头” | 党参表面呈黄棕色至灰棕色，根头部有多数疣状突起的茎痕和芽，每个茎痕顶端呈现凹下圆点状，习称“狮子盘头”。 | 看环状横纹 | 党参根头下有致密的环状横纹，向下逐渐稀疏，质优的党参横纹可以达到全长的一半，而栽培品环状横纹少或无。（此条鉴别特征仅适用于纹党鉴别） | 闻香识味 | 拿到党参，您可以先闻一下，有没有一股特殊的香气，然后品尝下是不是带有微微的甜味，且嚼之无渣。 | 皮松肉紧 | 党参都是以条粗壮，皮松肉紧，通体有纵皱纹为佳。  党参的临床运用 ▲ 纹党 党参归脾、肺经。其功效主要是益补脾肺气，补血生津。《本草正义》中如此写道： 党参力能补脾养胃，润肺生津，健运中气，本与人参不甚相远。 在实际的临床运用中，党参主要作用于以下病症： 党参性味甘平，加之主归脾肺二经，故以补脾肺之气为主要作用。临床上，主要用于治疗因脾气不足，而导致的体虚倦怠，食少便溏等病症，常与补气健脾除湿的白术，茯苓等同用。 党参有气血双补之功效，常用于治疗面色苍白，乏力头晕等气血两虚证。通常与黄芪，当归，熟地黄等配伍使用，以达到更好的补益气血的效果。 通过补气生津，党参可以适用于气津两伤，气短口渴，以及内热消渴，常与麦冬，五味子，黄芪等药同用。 党参怎么吃？ 平时工作忙碌、生活起居没有规律？精神压力大，而且睡眠还不足？这样的生活作息规律往往容易导致气虚的人气阴两虚。 在炎热的夏季，气虚者本来就有气短不畅的现象，再加上情绪烦躁、没有胃口、浑身没劲总犯困等种种不适来袭，更是容易耗气伤阴。 这时候，小真真向气虚的朋友推荐这道“黄芪党参炖鸡汤”~（大家切记要根据自己实际体质情况食疗进补） | 黄芪党参炖鸡汤 | 做法： 1. 将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。 2. 将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。 疗效：这道粤菜名肴有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强身健体等作用，大家综合自己体质所需，烹饪食用呦~ 药材的品质，无论是对配伍作方的药效发挥，还是寻常人家的食疗膳补，都会造成较大的影响。 守一真源希望借由这样简单的药材知识科普，让大家识好药，用好药。就让小真真为大家的工作生活带去一点有益的光彩吧~ 以上浅见，还请各位老师们多多指正。学无止境，定当不断进取。 参考资料：钟赣生老师主编 《中药学》 张廷模老师 《张廷模临床中药学讲稿》 郭巧生老师主编 《药用植物栽培学》 彭成老师 《中华道地药材》  图片| 老王 半夏有毒 网络（侵删） 转载及合作请联系【本草真源】后台 具体用药一定请谨遵医嘱呀~~ |
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