完整知识,请点击上方音频收听 以下为音频精华内容 一到酷热难耐的夏天,很多人会觉得,清凉降暑的绿豆汤是再美味不过了。 事实上,绿豆汤也是自古以来人们公认的夏季补心安神、清热解毒的最佳饮品。 《本草纲目》是这样记载绿豆的:用绿豆煮食,可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气。 绿豆性味甘寒,入心、胃经,具有清热解毒、消暑利尿之功效。 因此,夏季很适合吃绿豆,而最好的烹饪方法就是用绿豆熬汤。 绿豆熬汤并不简单,在制作过程中,经常会因煮的时间过久,而使绿豆汤的颜色发红变浑,失去了应有的风味。 所以,我们准备了5种熬制绿豆的方法,帮助大家轻轻松松就能熬出绿豆汤。 方法一:将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2厘米为好,煮开后改用中火。 当水分要煮干时,加入适量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟即可。 方法二:将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟即可。 方法三:将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。等绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。 方法四:将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。 方法五是冷藏法。具体应该怎么做呢? 夏季饮用绿豆汤虽有消暑补气等功效,但有四种人并不适合饮用。你知道是哪些人吗? 答案就在正文上方的音频里! 欢迎点击音频,收听完整知识! 今日小结 养生要顺时,也要尽量食用应季、纯天然、少加工的食物。上述方法制作的绿豆汤天然又美味,自然对身体健康更为有利。夏季家中常备绿豆汤,营养又健康。 今日互动话题 |
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